红茶冲泡温度 红茶绿茶注意事项

绿茶和红茶有什么区别

味道不一样。绿茶的味道和红茶不一样，因为绿茶在加工的时候，保留了更多的茶叶原有的芳香油，所以气味比红茶更浓。因为红茶的发酵过程，茶中的酸已经凝固，没有了绿茶那种浓浓的涩味。

冲泡红茶和绿茶的水温不同。一般来说，红茶需要在比较高的水温下冲泡，因为它属于全发酵茶，所以煮沸后可以直接用来冲泡红茶。绿茶属于未发酵茶，接近最原始的茶。所以不适合用温度过高的水冲泡。水温大约80度。

红茶冲泡注意事项

在水温的控制下，红茶大部分是茶芽，相当于。水温较高容易产生熟汤味和苦味，使茶的口感变差。冲泡红茶的水温建议在85摄氏度左右，尤其是煮茶的温度要从85摄氏度开始。随着冲泡次数的增加，可适当提高水温，激发茶叶的香气。

避免闷是一个保持水温恒定的过程。对于萌芽期的红茶，闷红茶不适合闷。闷红茶涩味重，没有香气，有的甚至有苦味。

泡茶的水越热越好

相信很多朋友在喝红茶的时候都会毫不犹豫的直接用开水冲泡，因为他们认为喝红茶的时候水温一定要高。

但这也是一种错误的喝茶方式，不仅仅是红茶。

泡茶的水温不能一概而论，要根据具体的茶叶品质来选择合适的水温。

一般冲泡优质红茶时，水温不宜过高，85度为最佳，因为容易烧坏茶叶，破坏口感。

泡红茶的合适水温是多少

红茶冲泡的三个关键点：冲泡时间、水温、步骤。今天，边肖为大家介绍冲泡红茶的人非常关心的水温问题。

那么制作红茶最合适的水温是多少呢？

我们知道，一般来说，无论是红茶、绿茶还是黑茶，泡茶的水温大致在85到100之间。

那么什么温度最适合做红茶呢？

冲泡方法不当引发的酸味

如果茶叶本身质量还可以，茶汤的酸味很可能是因为冲泡时方法不对。

冲泡红茶需要特别高的水温。比如90度只能泡85度，所以极有可能刺激出茶的酸味。

所以用高温水冲泡红茶一定要注意。有些红茶，比如云南大叶茶，温度可以控制在稍高一点，90度左右。但对于嫩的红茶，水温要控制在80-90度，要沿边缘注水，避免开水猛冲茶叶，否则一不小心就会把茶叶泡上来。