红茶冲泡水温 吴觉农珍珠红茶

泡红茶的合适水温是多少

红茶冲泡的三个关键点：冲泡时间、水温、步骤。今天，边肖为大家介绍冲泡红茶的人非常关心的水温问题。

那么制作红茶最合适的水温是多少呢？

我们知道，一般来说，无论是红茶、绿茶还是黑茶，泡茶的水温大致在85到100之间。

那么什么温度最适合做红茶呢？

怎样根据茶叶选择茶壶

点击视频，看如何根据茶叶选择茶壶。在所有的泡茶器具中，茶壶应该算是最重要的一个。茶壶的主要种类有茶壶、瓷壶、玻璃壶等。还有几个金银茶壶。一般茶壶更适合冲泡乌龙茶或普洱茶。瓷壶更适合冲泡红茶、中档绿茶或花茶；玻璃壶是透明的，非常适合欣赏茶汤的颜色和茶叶上下冒泡时的情景。比较适合冲泡凉茶、红茶或者中档绿茶，也可以用来煮茶。

泡茶的水温

泡茶的温度取决于水的质量和茶叶的等级。

如果水质好，可以用水煮的方法泡茶，过度的水煮会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味。

如果水质不好，要煮一段时间沉淀杂质。

俗话说：老茶要沏，嫩茶要沏。

所谓冲泡，就是用刚烧开的水。

所谓泡，就是用暖水瓶里的水。

从科学上讲，用湿度大的水泡茶会破坏茶叶中的维生素C，但如果水湿度太低，茶香就不容易溢出来。

两全其美，喝高档嫩绿茶，最佳水温8090。

尤其是嫩茶，泡茶时水温可以低一些。

其他中低档茶可以用100的开水冲泡。一个

至于红茶和花茶，宜用刚烧开的水冲泡，并盖好杯子，以免放香。

什么是沏壶

做壶就是用开水泡茶。按照《茶经》，把茶捧在手里。一旦汤先入锅，就把茶叶扔进手边的汤里盖住。几分钟后，等茶沉到底，再喝，这样茶的香味更明显。

壶有两种：高壶适合冲泡红茶，矮壶适合冲泡绿茶。

高脚壶的壶型较高，壶盖较紧，适合冲泡红茶。

由于红茶在加工和烘焙过程中必须发酵，所以采用高壶冲泡，深度焖制，使茶叶、茶香、茶色充分扩散，使茶叶感觉更香。

短壶较短，壶盖微开，适合泡绿茶。

因为绿茶在加工烘焙过程中没有发酵，叶绿素没有被破坏，所以要均衡冲泡，不适合炖煮。

扁短壶用来冲泡绿茶，倒出的茶，色泽鲜艳，清新纯净，色、香、味俱佳。