什么是云南红茶？云南红茶详细介绍

云南红茶是什么？

在云南，两种名茶？一个是普洱茶，一个是云南红。

云南红茶，又称云南红茶。

云南红茶历史悠久。民国时期，由汉族派出的民工创造。曾两次作为“国礼”送给喜爱红茶的英国皇室，因此也受到皇室的喜爱和推崇。

云南红茶的主要产地

云南红茶主要产于滇西南、澜沧江以西、怒江以东，包括凤庆、普洱、勐海、临沧、双江。

这些地区属于亚热带季风气候区，气候温暖湿润，冬暖夏凉，土壤肥沃，可以充分满足对土壤、光照、水分等的需求。在大叶茶的生长过程中。

这些地区茶叶生长旺盛，采摘周期长，茶叶品质优良，为云南红茶的批量生产提供了充足的原料支持。

发酵必须一次完成。如果在发酵过程中翻面，会影响茶叶发酵的温度，使发酵不充分，产生的茶叶和茶汤会有酸味。

所以制作云南红茶时，对制茶师的发酵技术要求特别高。

云南红茶的品质特征

外包装上，云南红茶以散茶为主。红茶分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。

在滇红功夫茶中，品质最好的是滇红特种茶，它是以一芽一叶为原料制成的。

成品的特点是绳紧而肥，苗美而全，金毛丰富，滋味浓而鲜，香气持久，叶底均匀光亮。

滇红碎茶又称滇红分级茶，是由滇红功夫茶揉捻而成。

颗粒形状厚重，非常均匀，油润有光泽，内香甘甜醇厚，汤色鲜红，滋味鲜浓，叶底红亮。

云南红茶因其特殊的原料和制茶工艺，在饮用过程中甘甜迷人，口感滑爽，给人一种身心甘甜温暖，舒适爽滑的感觉。

如何挑选云南红茶？

闻：轻闻茶香。好茶叶泡在开水里，茶香四溢。反之，不好；

看：仔细看茶汤。好茶冲泡后，汤色清澈纯净。反之，不好；

口感：品尝茶汤，好茶滋味鲜醇；反之，不好；

检查：看叶子的底部。好的茶叶色泽均匀，嫩度适中。反之，不好。

云南红茶的功效与作用

利尿作用：在云南红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾脏微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而有助于增加尿量。这有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。和减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。

抗炎作用：云南红茶中的多酚类物质具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消灭致病菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喝红茶是有益的。人们也用浓茶敷伤口、褥疮和香港脚。

排毒功效：经实验证明，云南红茶中的生物碱能吸附重金属和生物生物碱，并沉淀分解，对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。

提神解乏的功效：通过医学实验发现，云南红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层兴奋神经中枢，促进思维力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它还能兴奋血管系统和心脏，加强心跳，从而加快血液循环以利于新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)的排泄和

夏天喝云南红茶可以解渴消暑，因为多酚、糖类、氨基酸、果胶等。在茶中与唾液发生化学反应，并刺激唾液分泌，产生湿润的口腔和凉爽的感觉。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢来调节体温，它还刺激肾脏来促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。

此外，云南红茶还具有防龋、健胃、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。红茶也是一种极好的运动饮料。除了解暑、解渴、补充水分外，如果在需要体力和耐力的运动(如马拉松跑步)前饮用，由于茶叶中的咖啡因有提神作用，还能促进身体燃烧脂肪供给热能，在运动中保留肝醋，因此人的耐力更强。

云南红茶是通过发酵和烘焙制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，茶多酚含量降低，从而减少对胃的刺激。红茶可以养胃，不伤胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎保护胃黏膜，对溃疡也有一定的治疗作用。但红茶不宜凉着喝，会影响暖胃的效果，还可能因为保存时间过长而降低营养成分。