普洱茶简介

普洱茶是以云南省某地区的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过后发酵制成的散茶和紧压茶。

普洱茶一般在春、夏、秋、冬四季收获。春茶从二月到四月采摘。清明节最后15天采摘的春茶为上品，多一芽多一叶，芽芯细腻洁白。从五月到七月采摘的夏茶被称为雨茶。如果制作得当，茶叶的品质和春茶差不多。

秋茶，八月至十月采摘，称为五谷花茶。其品质不如春茶和夏茶。茶叶很少在冬天收获，只有茶农采摘食用。