书名:太平猴王 绝世珍宝

太平猴魁产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)的辛鸣、龙门、三口一带。主产区位于猴坑、猴山和颜佳、辛鸣乡三门村。尤其是后坑高山茶园，煎茶的品质最好。

太平县的茶叶生产历史可以追溯到明朝以前。清末，南京太平春、江南春、叶长春等茶庄在太平产区设立茶庄，收购加工茶叶，销往南京等地。江南春茶庄从煎茶中挑出嫩芽和嫩叶作为优质煎茶，一举成功。后来猴坑茶农王(王奎成饰)选用凤凰涧茶园肥美嫩嫩的芽叶，精心制作王奎建。由于猴坑出产的魁剑风格独特，品质上乘，其他产区的魁剑很难将鱼与珍珠混淆，特命名为猴坑，称为猴魁。

1915年，为了庆祝巴拿马运河的通航，美国举办了史无前例的巴拿马国际商品博览会。几经评审，由中国献上的太平猴王最终以其出众的品质征服了评委，获得了金牌。

1955年，太平猴魁被评为中国十大名茶之一。

1972年2月21日，美国总统尼克松访华。周恩来总理访华时，尼克森送给他一份礼物。尼克松告诉周总理，这是世界上最稀有的东西。我们美国人从月球上带来的。我们打开一看，原来是一袋月球土。中国总理周恩来向尼克松总统赠送了一包太平猴王茶，周总理自豪地说，这也是世界上独一无二的珍宝和我国人民的爱。

2007年3月26日，胡锦涛总书记出席了在俄罗斯举办的中国国家年展，并亲自将太平猴魁等四种安徽名茶作为国礼茶赠送给俄罗斯总统弗拉基米尔普京。

太平猴魁特别注重采摘鲜叶。谷雨前后开始采摘，当鲜叶长成一芽、三叶或四叶时，花园就开放了，采摘在漫长的夏季到来之前停止。与其他名茶相比，太平猴魁的采摘时间更短，每年只有l520天。采摘要求是一芽四叶，严格执行四采：一是在茶山上采摘茶叶，茶山被朝北的南阴山云雾笼罩；二、采摘长势旺盛的茶树；第三，采摘粗直的嫩枝；四个提示，采摘的鲜叶要尖，即一芽两叶的尖端要掰下来作为制作孙悟空的原料。要求尖芽叶肥美，修剪均匀，老嫩适中，芽尖与梢长一致，保证两叶抱一芽的形状，从而呈现剑状。

太平猴魁要求晴天采摘，下午采摘。

太平猴王是经过杀青、晒毛、晒脚、复烤四道工序制成的。最好的美猴王是手炸的。

全是猴子的精品店

太平猴王的造型有两片叶子抱芽，扁平挺拔，自然舒展，白发隐现，被誉为猴王的两个尖头，散不开，卷不卷。叶淡绿光滑，叶脉绿中带红，俗称红丝线；蓝翔高爽，醇厚甘甜，有独特的猴韵，汤色翠绿明澈，叶色淡绿，芽叶丰满。

太平猴魁成品茶直，两端稍尖，平匀，厚而浓，洁白，华丽而不明显，含而不露，色泽淡绿，叶主脉为猪肝色，宛如橄榄；用杯子冲泡，芽叶慢慢散开，散开成花，两片叶子抱一个芽，或垂或沉；该茶绿色，芳香高爽，具有诱人的留兰香，口感醇厚爽口。

太平猴王色、香、味、形各具特色，具有刀枪云集、边舞边打的特点。每片茶叶一芽，平、直、不散、不翘、不弯，俗称两刀一拍，披着白毛，含而不露，入杯冲泡，芽叶成花，或垂或沉，在明澈的绿茶汁中，仿佛有许多小猴子在为你摆姿势。其味道香醇爽口，回味无穷。可以体会到第一泡香高，第二泡香浓，第三泡、第四泡香犹存的意境，有独特的猴韵。太平猴魁工艺演变而来，新旧工艺做出的产品各有特色。新品外观扁、直、平、美，但香味逊色。压条中挤出的茶汁与铁发生化学变化，形成深蓝色的络合物，堆积在叶底，影响色泽。老式产品香味好，但形状松散，不均匀。