毛峰和毛尖茶的区别都属于绿茶

毛峰和毛尖茶属于绿茶的范畴，具有绿茶的功效和作用。虽然只有一字之差，但细节上差别还是挺大的。但是很多茶友经常会混淆这两种茶。为什么这两种茶经常被误认为是一种茶？首先，两者都属于绿茶；其次，造型都是又细又绿；再者，两种茶体都有不同程度的绒毛，冲泡出来的茶汤略浑浊。所以，有很多相似之处。难怪它们被认为是同一种茶。那么，同属于绿茶的毛峰和毛尖茶有哪些区分的小技巧呢？两者谁更胜一筹？和二姑娘一起来看看吧！

一个区别是：起源

毛尖茶就是绿茶，比较有代表性的有信阳毛尖茶和都匀毛尖茶。发梢很嫩，味道特别清爽。毛峰属于绿茶，产地很多，主要是云南，峨眉，遵义，但正宗的产地是安徽黄山。

不同品种的茶树生长环境不同，不同产地的温度、降水、土壤很大程度上使得新采摘的茶芽从内在品质上有着明显的差异。毛峰和毛尖茶虽然外观都是白色的，但区别不在于外观，而在于内在品质，两者最大的区别是水土茶叶的营养和口感。

第二：加工方法

毛峰和毛尖茶虽然都有白毛，但是各自的制作工艺不同，所以在外观上难免会有一些差异。传统的毛峰工艺分为两个程序：毛火和脚火。毛火用明炭火，脚火用暗炭火。而现代工艺制作的毛峰茶，多采用烘干机烘干。

信阳毛尖茶质量很好，而且是炒制的。信阳毛尖的炒制工艺独特，炒、煮、烤三道工序采用双锅变温法进行。现代工艺制作的信阳毛尖茶，省去了生壶和熟壶两个步骤。

三个区别：茶叶品种

毛中大叶种茶叶鲜，成品不露白，而毛峰大大叶种茶叶鲜，成品白。信阳毛尖茶是一种绿茶，产于河南信阳。毛峰是产于安徽黄山的一种茶，也是绿茶的一种。两者各有千秋。区别：外观和味道

毛茶外形细、圆、紧、直，色青毛白，内汤色明亮，熟栗香味悠长清新，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底均匀。

毛峰茶条紧、细、弯，色泽翠绿，香味持久，汤色浅绿明亮，滋味鲜甜，叶色均匀。