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红茶这样冲泡才能更好喝
这样红茶才能更好喝!
冲泡:云南红茶宜使用薄壁玻璃茶具、水晶茶具或白瓷茶具。不宜用茶壶或厚壁陶瓷茶具冲泡。
水:山泉水是泡茶的最佳选择。
量:以140ml左右的碗为例。倒5-6克茶叶最合适。如果碗稍大,可以增加1克。
水温:冲泡云南红茶时,一定要注意将水温控制在80-85之间。冲泡时,水沿盖碗壁注入。如果没有水温显示,应该先将水烧开,让其在室温下冷却3-5分钟,或者采用涓流和高冲击的方法。切记不要用生水或冷水冲泡。
出汤:1-3泡要快,3-5泡2-3秒,5-8泡3-6秒,6-10泡8秒;汤端上来后不能盖碗。
滇红茶如何泡
中国是茶的发源地。它喝茶已经有几千年的历史了,所以茶具也有很多种。
按材质有瓷器、陶器、玻璃茶具等,按茶具设计有茶杯、茶壶、碗等不同品种。
至于制作云南红茶,我们首先推荐紫砂壶,但这需要制茶师准确把握时间。
如果不确定,建议盖上碗,既能保证茶叶中的物质溢出,又不容易闷茶。
红茶用什么茶具
白瓷盖碗:万无一失的经典搭配,白瓷盖碗是通用的茶具,显汤色,易于控制冲泡节奏,不吸收茶香。适合冲泡大部分种类的茶,用来搭配功夫红茶自然是万无一失的选择。既能突出红茶的汤色,又能在不损害茶叶品质的前提下,轻松提升红茶的香气。特别适合祁红功夫等高香型功夫红茶。
玻璃茶具:赏心悦目,玻璃茶具清澈透明,不仅能清晰地表现出红茶美丽红润的汤色,还能使汤色看起来更加晶莹剔透,看着茶叶在杯中舞动,让茶叶立刻成为视觉大片,赏心悦目。特别适合泡外形美观、汤色明亮、口感香甜柔和的红茶。
滇红茶的冲泡方法
茶具:玻璃盖碗套;
水:纯净水;
水温:85;
茶叶量:取出5g茶叶,放入有盖的碗中;
时间:注水一定要温和,出汤速度要快,冲泡时间根据个人喜好控制,一般10秒左右,清香醇厚,蜜香细腻,没有普通红茶的酸感。长泡强,短泡略弱。
配料:可以加牛奶或者糖。记得在喝茶前加牛奶。