滇红和古树晒红的冲泡要点
云南红冲泡水的温度不宜过高。个人觉得控制在85左右就够了。由于茶叶活性在制作过程中已经被破坏,加上原料本身不耐泡,高温冲泡的茶叶泡几泡就会失去香气,茶汤又稀又稀,所以喝惯了普洱古树的茶客不会有好的口感。
因为老树是在太阳下晒干的,所以会更耐高温。冲泡水温可以控制在95左右。茶汤醇厚顺滑,甜度较高,香气内敛(不如烘焙红茶香),色泽橙红明亮。
这是属于老树的自然阳光的独特味道。
普通滇红叶身单薄,条索较紧呈卷缩状,比较细,茸毛多
从香气差异来看,野生云南红茶因为年代更久远,根更深,所以富含矿物质。它的香气由内而外散发,稳定而持久。有着淡淡的野生古茶特有的香气,即使泡了几十泡也没有茶味,依然有古茶香。普通云南红茶香气飘,香气短。
从口感和神韵的差异来看,野生古树滇红茶口感丰富,醇厚饱满,山野风味浓郁,汤色非常透明有光泽,香气浓郁持久,易挂杯,蜂蜜香浓郁,回甘津液特别明显,泡沫持久,喉口舒适度好。
普洱虫屎茶的泡法
普洱茶艾草茶的冲泡方法和普洱茶差不多。取少量艾草茶(一般12克就够了
6个人喝了)用开水冲泡,第一泡也是洗茶,第二泡开始入味。
注意艾草茶会慢慢溶解在茶汤里,所以最后几泡要根据自己的口味适当加水。
普洱艾草茶一般能泡20多个泡,和古普洱茶一样耐泡。
对比耐泡度
一般情况下,太太普洱茶的口感会在6泡后开始变淡,而古普洱茶的口感会在8-10泡后开始变淡。质量高的话甚至可以持续12泡以上。
当然,不同的茶叶用量和汤速也会影响古树茶的耐泡性。所以有些商家会加大茶叶的用量,在水开后停止加热,让茶叶呈现出耐泡的假象。大家要注意分辨一下。
以上是一些简单实用的区分古普洱茶和平台普洱茶的方法,但是有时候意外会影响判断,所以最有效的方法就是多品古普洱茶。在你对古普洱茶有了更深入的了解之后,在进口几杯茶之后,你就可以很容易的鉴别出来了。
古树红茶的浸泡方法
冲泡古红茶,需要准备五克茶叶。先将热水倒入茶壶,加热茶壶和茶杯,然后将老树红茶放入茶壶。
倒入90-95度的开水,盖上盖子,五秒后直接煲汤。尤其是古红茶的第一至第六泡,不需要慢泡,可以直接出门,随时饮用。
老树抗泡能力强,冲泡时间应在第7泡至第14泡,可延长至20秒左右。之后每次都要依次增加冲泡时间,连续冲泡十次以上,才能让古树红茶的香气依然馥郁。味道香甜浓郁,让人回味无穷。