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茶文化阅读9月6日赏:茶匙要重,这样才能搅动茶汤。古人是以黄金作为茶匙的材质,现在人则是以银、铜作为材质。用竹做茶匙则显得轻,我曾试着用椰壳来做茶匙,效果非常好。

后来,我遇到一个盲人,他擅长用竹子做茶匙。他用竹子做了几百个茶匙,所有的茶匙大小都一样。我的幻想是,他能在普通的材料中表现出奇迹,即使是金子也比不上。我这里知道的是朱权。看来在宁王的心目中,道的地位要比世俗的富贵好得多。只要你能深入食物的真相,就能引起他的注意。

茶匙的形态更有意思,今天江西博物馆保存有几件宋明期间的茶匙,匙叶中心都有镂空花纹,且匙面本身也可以做出化形来,很是精巧。茶匙的匙面镂空,更加强了击拂的作用,镂空的地方可以通过水流,这样可以使得茶汤的水流复杂化,有利于汤花的形成。

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作者: 红茶砖家

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