红茶和绿茶的区别四个区别

17世纪初，欧洲人看到的中国绿茶和红茶称为正山人种，分别是绿色和黑色。下面17茶网就来介绍一下红茶和绿茶的区别。红茶和绿茶的区别最能体现在制作方式上。红茶是完全发酵的，绿茶是不发酵的，而是杀青、揉捻、烘干，所以制作方式不同。

红茶和绿茶在营养成分上也有区别。因为制作方法的不同，红茶有茶红素残留，不会使酶失活，有助于驱寒，而绿茶含有更多的茶多酚和咖啡因，喝起来更清爽。

虽然红茶和绿茶在功效上有很多相似之处，但是红茶和绿茶在养胃暖胃、护齿明目方面的区别还是有的。

红茶和绿茶都有防癌作用，但是哪一种更有效呢？这个问题通过澳大利亚科学家的老鼠实验，相信是一个满意的答案。澳大利亚科学家将喝红茶、绿茶和开水的老鼠暴露在紫外线下。实验表明，喝红茶的老鼠比喝绿茶和开水的老鼠抗癌能力更强。