价格亲民的海底红:高端红茶

中国茶叶网信息：陈志雄，下茶副总经理

“海堤红”再次成为中秋茶叶市场的热点。

刚刚过去的中秋节，又是一年各大茶企激战正酣。其中，厦门茶叶进出口有限公司；出口有限公司(以下简称厦门茶叶)以令人满意的成绩再次荣获“海岸红”。在茶叶整体销量不被大环境所满足的情况下，“海底红”的销量比去年增长了10%左右。

更何况今年9月恰逢“海堤红”五周年。这种上市仅五年的新茶，已经赢得了：年的市场。2009年10月，1月试销后成为当月新品冠军，第二年蝴蝶成为海堤单品冠军。到2012年底，三年单品销售额已经过亿，但最近两年依然保持了强劲的两位数增长。因此，海底红不仅被厦门茶友称为“厦门女儿”，更被评价为“创造历史，引领传奇”的标志性产品。

昨日，记者走进“海底红”的研发地厦门茶厂，探访了打造海底红的核心人物——国家茶叶鉴定师、厦门茶叶副总经理陈志雄。在他的大师工作室，他讲述了海底红的传奇。

“价值”铸造了亿万年。

亲民的“海堤红”在市场上颇受欢迎。

“海堤红是有名声的。中秋节前后，很多北方客人赶到厦门购买，或者通过朋友代购。”陈志雄告诉记者，当游客来到厦门时，他们经常把它放在购物清单上，并作为厦门的特产带回家乡。有些客人甚至认为海堤红是厦门的老产品，因为它的厦门风味包装，口感极佳。到了店里才知道，这种外观很有历史感，花果蜜薯俱全的红茶，其实是五岁的“厦门女儿”，但一经开发，就非同凡响。

作为传承厦门百年茶港精髓的企业，厦门茶叶长期专注于茶叶发展。因为长期的经验积累和对市场的把握，2009年，通过几个月的调研，结合厦门茶几十年的制茶经验，抓住红茶潮流的机遇，研发出海堤红，至今畅销。

2009年9月，“海堤红”诞生。当年10月，成为当月新品冠军。2010年成为全年海堤单品冠军。截至2012年，其销售额达到1亿元。自发布以来，几乎每年增长20%以上，成为海堤100多项中的头号明星。而且近几年获奖无数的海堤红，被中粮集团定位为超级单品。

据了解，长城葡萄酒和福临门油都是中粮集团的超级单品，但在中国茶系只有两个设定，其中一个就是海堤红。“每月要汇报策划、营销、品牌推广等项目，每季度要开会总结。”陈志雄告诉记者，如此受上级关注、受市场欢迎的产品，价格一向亲民，500克的价格通常在千元左右。

五大洲红茶精华汇聚。

味道三年都不错。

消费者认可靠质量。记者发现，海堤红的热销，以及其各种品质带来的性价比，成为扩大市场份额的利器。

在R & amp在大师工作室旁边的d部，陈志雄将100克海底红1号铺在样品茶盘上。记者看到，干茶金条呈黑白两色，香气清新。他告诉记者，一斤海堤就有5万多芽。最重要的是，一小盘茶样里有20多个来自世界各地的优质红茶品种。

这里不仅有武夷山红茶发源地桐木关的原料，还有政和、谭洋、柏林三大“洪敏功夫”红茶的原料。同时还添加了安徽、贵州、云南的红茶，以及大吉岭、尼泊尔、斯里兰卡等地的红茶

质量好，需要稳定保存。相比之下，陈志雄三年前把海堤浸成了红色。相比之下，味道稳定醇厚，没有太老或变味的感觉，尤其是汤的颜色。有些茶因为三年的氧化，依然清澈而不是浓烈。陈志雄说，这是由于加工过程中对水量等指标的控制以及特殊的充氮包装。

五字海堤红标正在制定中。

或者将来发展成一个全球性的物品。

采访中，陈志雄还向记者展示了《海岸红》的标准手稿。这篇近5万字的稿件，融合了厦门茶叶60年的沉淀和海堤红创作以来的经验。由此可见，厦门茶叶对海堤红的发展规划影响之大。

他告诉记者，海堤红的制作一直有严格的标准。

事实上，原料必须用每斤5万多芽的手工采摘才能做成海堤红。成品含单芽达到90%以上，比同品类标准高一个台阶，可称为海堤红。为此，每批茶叶他都安排工人手工检查芽数。在勾兑上，每个合作基地一定海拔范围内的原料选择，斯里兰卡红茶和尼泊尔红茶的勾兑都形成了明确的标准。

其实发酵度的控制，烘焙的保证，大肠杆菌等微生物和有害菌的消除，都是有指标的。比如含水量低于5%且优于7.5%8%的国家标准，就可以最大限度地消除微生物的生长空间。

售后，包装设计不断完善。比如贴个二维码，消费者扫一扫就能知道种植、采摘、加工、检验、包装、市场等信息。

这一系列产品和人的成功经验将固定在共10个章节中。

“产品标准包括国家标准和企业标准。该标准将是“海堤红”的单一产品标准，陈志雄认为产品的标准化是“海堤红”未来更大发展的基础。他说，过去厦门茶叶通过严格的质量控制和全球原料筛选，生产出平民价格的高端红茶。未来会努力让更多人知道这个“厦门女儿”，让“海岸红”成为全球超级单品。