白茶和绿雪芽的由来介绍

白茶为六大类茶之首。在周代，古人对茶叶进行简单的晒干或阴干加工，类似于现代的白茶。保存茶叶一直是祭祀、疗愈、静修、品尝和饮用的需要，我们称之为古代白茶。还有白茶和绿雪芽是怎么来的？下面详细介绍一下白茶和绿雪芽的由来。

相传尧时有一位老母亲，住在太姥山，种蓝草。山中麻疹流行，南极仙女翁的梦告诉她，她在山中的洞顶上发现了一棵名叫“绿雪芽”的茶树。她用茶治病救人，成了神仙，后人尊称她为祖母。现在，老茶树是福鼎白茶的母树，已经成为太姥山的旅游景点。

北宋大文豪苏东坡在杭州时因病请假。鼓山寺的秦晖禅师要求他每天喝几碗浓茶，他照做了。不知不觉中，我感到轻松，神清气爽，病很快就好了。然后他在禅寺的影壁上写了一首诗：说明魏墨元未病，在家已忘家。他狄威需要一颗药丸和七碗茶。从此，苏东坡爱上了茶，后来也沉迷其中。他晚上不喝茶睡不着，他的诗《留别金山宝觉圆通二长老》为证：木巴巾冠夜渐寒，余齿颊茶香。

茶最早的作用应该是中草药的一种，这一点在五千年前我们的祖先神农尝百草的时候就已经确定了。绿雪芽作为一种药茶，在福鼎民间已经存在了几千年。有专家根据太姥皇后和绿雪芽的民间传说，提出了一个大胆的设想：太姥皇后是人类的茶之母。王甲《中国有个三都澳》提出：太皇太后的传说发生在尧的时代，是更早的传说。我以为晒干收集的白茶是中国茶的鼻祖。顾岚(老母亲)不是四千多年前中国茶的创始人吗？据《中国名茶志》考证，明代太姥青雪芽被视为茶中珍品。吴琴陈震《闽游偶记》也说：太姥山也产，故名绿雪芽。清代周亮公在《闽小记》中说，太姥山古时候有绿雪芽。今天，它被称为白浩，它充满了颜色和香味。尤其是洪雪洞穴是最著名的。其生产者寒凉，与犀牛角功德相同。它是麻疹的圣药，在国外卖的价格和金葵一样。《闽茶曲》他写道：太姥高绿雪芽，洞内海天一色。清国白仓也说：阜宁茶区有太老的青雪芽。《广兴记》云南泰宁茶出五福县，茶出富宁府太姥山，称青雪芽。清代吴在《闽游偶记》中说：太姥山也产，芽最好。(这种绿云花蕾被误认为是绿色的雪芽)。清代王茂林的诗对绿雪芽茶的品质有很好的解释：绿雪芽，重于南金甲，以铅商赞茶，香郁反兰麝香。

现在福鼎仍有太姥娘娘种植的古茶树，太姥娘娘发现绿雪芽的山洞，绿雪芽浇灌的丹井。1957年，太姥山发现了这种绿雪芽古茶树，高6.2米，宽5米，树干直径18厘米，最小分枝3米。目前每年仍有新芽和新芽。相传福鼎的茶都是由此而来，而且福鼎今天还流传着太皇太后如何教人种茶发财的传说。一百多年前，福鼎的村民用当地原有的茶叶培育出了福鼎大白和福鼎霍达。他们借助太姥山地区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺，不断地进行科学繁育和适应，形成了今天太姥山绿雪芽茶的独特品质。

白茶的制作过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。萎凋可分为室内萎凋和室外萎凋