如何应对红茶的重青味 铁观音是不是就是这样的红茶？

如何选择信阳茶叶

栽培时，氮肥过多，茶叶呈深绿色，但香气不足，滋味较淡，突出青味。

在制茶过程中，阳光萎凋或搅拌不当导致发酵不充分，产生青味。

茶青在室内萎凋是因为室温太低，湿度太高，茶叶内水分不畅，使发酵无法正常进行。4.在茶青过嫩或露重时采摘的茶青，监管过程中搅拌不当造成叶片组织损伤，造成积水，制作的茶叶色泽较深，味臭青涩。

好的普洱茶最忌讳的味道，不知道你曾否喝到过

绿色风味是天然植物的原味。

茶叶味青的主要原因是干燥、做青、杀青不到位，当然还有其他原因：1。栽培管理时，茶叶深绿色，香气不足，滋味较淡，突出青味。

2.在制茶过程中，阳光凋零或搅拌不当导致发酵不充分造成青味。3.茶叶在室内萎凋是因为室温过低，湿度过高，茶叶中的水分不畅，使发酵无法正常进行。4.在茶叶过嫩或露水较重时采摘的茶叶，在监管过程中因搅拌不当而受损，造成积水，生产出来的茶叶色泽较深，味臭青涩。

昭平红茶

“昭平红”是利用“福运6号”绿茶品种制作功夫红茶的新工艺，克服了红茶制作中发酵不均匀、汤色欠红、香气低、滋味淡、苦涩味重的技术难题。柴郡茶业公司新开发的红茶产品“赵平红”，外形紧实、纤细，卷曲成螺旋状，颗粒均匀致密，色泽光滑金黄，汤色明亮、红色。

底部红叶均匀明亮，茶芽细嫩均匀。

香味高亢持久，口感醇厚清新，温润爽滑，回味隽永。

青味是自然界植物具有的原味 茶中带有青味的原因

栽培时，氮肥过多时，茶叶深绿色，香气深绿色，香气不足但味淡，青味突出。

在制茶过程中，阳光萎凋或搅拌不当导致发酵不充分，产生青味。

绿茶在室内萎凋是因为室温过低，湿度过高，茶叶中的水分不畅，使发酵无法正常进行。

茶叶过嫩或露重时采摘的茶叶，监管过程中搅拌不当造成叶片组织损伤，【什么叫茶叫绿茶】造成积水，生产出来的茶叶色泽较深，味臭青涩。【什么茶叫绿茶】

铁观音和绿茶有什么不同

加工品种不同，铁观音有特定的茶叶品种做茶青！制作绿茶的绿茶要求不是很高。基本上所有的茶叶品种都可以用来做绿茶！

加工程序不同，绿茶的基本流程是绿茶(鲜叶)——杀青——揉捻——烘干，铁观音的基本流程是绿茶(鲜叶)——制酶——杀青——揉捻——烘干。

绿茶不同的杀青方式可分为炒、烘、烘、凉。一般来说炒青比较常见，铁观音根据杀青时间的不同分为：郑伟、小青、脱酸。原味最纯正，但香气没有脱酸的高，脱酸了，口感不够醇厚。根据固定程度的不同，重焙火和轻焙火有：个，武夷山多为重焙火。