西湖龙井茶价格表正宗的西湖龙井茶价格有多高？

西湖龙井茶价格表

清明过后，天气转暖，沿途西湖龙井价格变化。市面上出现了大量的龙井新茶，都宣称是正宗的西湖龙井，但价格差距却很大。因为没有统一的标准，有很强的稀缺性，西湖龙井的价格就像雾里看花。最优质的茶叶已经被炒到几万甚至十几万斤，3000元/斤也许能买到好茶，但和几百元/斤有多大区别？

走访了杭州西湖茶叶市场和杭州解放路茶叶市场，采访了龙井村、虎跑、小鸭坞等正宗西湖龙井产区的茶农，咨询了中国农科院茶叶研究所和杭州风景区茶叶商会的专业人士，为消费者算好西湖龙井的成本账，拨开这层迷雾。

清明节期间，你可以发现杭州西湖龙井茶差价巨大，每斤干叶200元到几千元不等。

和龙井茶一样，但是价格还是会有差别。杭州西湖风景区茶叶商会秘书长赵洪权将龙井的价格混乱形容为良莠不齐。

据了解，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。其中，西湖龙井仅限于包括翁家山和龙井村在内的西湖产区。这个产地以外，杭州境内的茶叶是钱塘龙井，杭州以外，浙江境内的茶叶是越州龙井。在核心的西湖区，有专、一、二、三年级。

正宗西湖龙井的价格有多高？

中国农业科学院茶叶研究所副所长陆说，西湖龙井有群种、龙井43号、龙井长叶、中茶108号等品种。龙井43号是早熟品种，组种会推迟一周以上。3月17日，龙井43号开始采摘。

村里茶农杰夫(化名)家里有18亩茶田，其中龙井43号9亩，群种(老茶树)7亩。从3月20日开始，杰夫开始组织采茶工从山上采茶。第一批茶叶可以轻松卖到4500-5000元/公斤。这个价格维持了四五天，然后降到3000-3500元/斤。到清明节，价格维持在800元/斤左右。

杭州市场上一些品质不错的西湖龙井头茶，大多在5000元/斤到8000元/斤之间，网上甚至已经炒到了13000-20000元/斤。头茶是指前一年秋冬形成的芽头，即每年采摘的第一批茶叶，品质往往比后来采摘的要好。

3月18日至20日，西湖龙井收购价在3500元/斤左右，3月24日降至2000-2500元/斤，日均降幅200-300元。赵洪权说。

一位茶农透露了第一批西湖龙井。茶叶公司的收购价是3000多元/斤，甚至高达3500元/斤，后来降到2500元/斤左右。但是，她没有把茶叶卖给茶叶公司，因为她需要在家里开一家民宿。

大部分茶农也不愁销路。杰夫出产的茶叶大部分已经被亲朋好友预订一空。3月底开始采摘群体物种。这种茶树(和十八御茶一样的老龙井品种)处于半野生状态，地势高，土质好。出的茶一般都是精品，口感比龙井43号好，价格也高。最高端的茶叶因为量少，市场波动不大，价格在5000元/斤左右，甚至6000元以上。杰夫说。

钱明茶是清明节前采摘的茶叶，而清明节前上市的新茶，由于口感醇厚温和，产量不大，价格明显高于清明节后采摘的茶叶，显得异常珍贵。

价格是如何被推高的？

我们微薄的产量将永远供不应求。赵洪权对西湖龙井的价格有自己的看法。茶叶的价格与种植面积、茶树品种、产量有关

龙井被称为国茶，是一种珍品。赵洪权说，优质的西湖龙井产于石峰山、龙井村、翁家山、白鹤峰、上天竺和胡宝。据了解，按照国家划定，西湖龙井一级产区只有6800多亩，春茶最高产量也只有80-90吨。

赵洪权所说的地区，大致是历史上的狮、龙、云、虎四大名，加上解放后的梅家坞梅新名。

2000年前后，被称为西湖龙井的面积扩大，这与龙井43号新品种的推广有关。

团和龙井43号品质很好，但改良后的龙井43号早熟，可以提前采摘。再加上明前茶的概念，价格更高，茶农收益更好。陆说，由于气候的影响，西湖龙井在清明后会逐渐进入盛产期，所以在明代以前，西湖龙井是稀有商品，价格更高。

绿茶的品质是决定价格的最重要因素。品质与茶叶的嫩度有关。茶叶采摘越早，质量越好。以清明为界，明代以前茶芽长度小于3.5cm，后大于3.5cm早茶含氨基酸高，茶多酚适中，炒出来的茶新鲜，口感好。后期茶叶氨基酸减少，茶多酚增加。此时的茶略苦涩，但保健效果不错。这是一个氨基酸和茶多酚权衡的过程。卢对分析。

陆提到，明以前西湖龙井茶价格高的另一个重要原因是采茶人成本高。采摘之初，气温较低，茶芽生长缓慢，采茶工一天只能采摘有限的茶叶。越往后茶叶产量越大，假设采摘初期一个人能完成两个人的工作，这样明天之前茶叶的采摘成本就高了。

现在采茶工也高了，推高了茶叶价格。赵洪权也提到了成本。西湖龙井茶的成本主要包括茶叶生长前期的栽培管理、采摘成本和炒制成本。

按照国家划定，西湖龙井一级产区只有6800多亩，春茶最高产量也只有80-90吨。

人工成本占一半以上。一斤茶叶的生产成本是多少？

随着茶叶长到旺盛期，采茶工越来越供不应求。

现在一个熟练采茶工的工资是120150元/天(含食宿)，比往年上涨了25%左右，有些临时采茶工甚至达到200元/天。

因为和茶厂老板一起干了很多年，今年用工荒，我就来帮忙了，工资也高了不少。游师傅是浙江衢州人。最近几天，他特意从老家赶到杭州，帮茶农采摘鲜叶。他告诉记者，采摘鲜叶要分不同时期和熟练程度。一般每人每天只能采摘5斤左右，采摘期从开始到结束大概20到30天。

西湖一家茶叶公司的负责人说，现在采茶人大多来自外地，包括本省的衢州、华凯，以及远处的江西、安徽等地。现在年轻人都不愿意做这个工作，采茶工普遍年龄偏大，这些年人工成本也在上涨。

除此之外，炒茶成本也是西湖龙井的主要成本之一，一个炒茶师傅的工资在300400元/天左右。

茶叶价格这么高，一斤茶叶的生产成本是多少？赵洪权算了一笔账：培育茶树的生长通常需要一个专门的人来照顾茶叶。有的茶场，光施肥一项，每亩地就要三四千元。平均一亩地年成本超过6000元，采茶工、炒茶工超过1万元。茶叶平均亩产40斤，平均每斤成本超过400元。

找到了两个有代表性的茶农，一个种植规模大，一个种植规模小。通过对比，算出正宗西湖龙井的生产成本账。这里所说的生产成本主要包括三个方面：茶园的维护成本

龙井村茶农杰夫家里有16亩茶田，年产量800斤左右，一年维护费用10万左右。每次春茶开采，需要雇佣20名采茶工。工资每人每天200元，采茶期一个月左右，总工资12万。茶艺师需要三个人(包括杰夫的父亲)，月薪12000元，共计36000元。一年费用大概25.6万，分摊到800斤茶叶上。每斤茶叶的成本是320元。

清明过后，茶叶的芽头会变大，味道会偏，到4月中旬就不会再采茶了。这时候茶叶的价格慢慢降到了400元一斤，成本收不回来了。杰夫说。

小雅坞茶农陈强(化名)家里有2.4亩茶地，年产量70斤左右。一亩茶地一年的维护费用在7000元以上，合计15000元左右。陈强请了三个采茶工，每人每天120元，工作20天。总金额7200元，炒茶工作由他自己完成，根据市场情况配一万名工人。这样算下来，一年的成本是32200元，每斤茶叶是460元。陈强做茶叶生意的底线是500元一斤。

从以上两个例子可以看出，西湖龙井每斤成本大致在400元左右，种植规模越大，成本越低。