红茶品质的鉴定 以及红茶用多高的水温？

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冲泡金骏眉的水温

冲泡金骏眉要用100的开水。

金骏眉是一种完全发酵的红茶。如果用80的温开水，说明它的茶叶质量不够好。

用80左右的温开水冲泡时，茶叶的缺点不易暴露，茶叶的耐泡次数也会增加。

金骏眉的干茶因海拔高，气候好，呈黑多黄少的黑黄色。可以用100的开水冲泡，冲泡出来的汤汁金黄透亮，味道香甜。

好的红茶不怕开水冲泡，这也是鉴别红茶品质的一种方法。

2008年白牡丹

苗志哥说，2008年的白牡丹属于老白茶，比较耐泡。为了体验2008年老白茶的味道，先泡后煮。我们慢慢品尝吧。

其实做菜也是欣赏老白茶，鉴别其品质的一种方式。

好茶不怕煮，不怕唐亮，不怕枣香，不怕糯香，不怕药香，或者两者兼而有之。

汤爽滑糯软，即使第一口汤略苦，也会很快散去，喝完很舒服，软亮，叶均匀。

阳羡雪芽产地及其茶的特点

茶叶的好坏可以从色、香、形、味四个方面来评价，不需要科学的仪器和方法。

这四个方面通常用来通过看、闻、摸、品来评价茶叶的品质。

也就是看形状，看颜色，闻香气，摸骨头，尝汤。

不同的茶有不同的颜色特征。

绿茶中的炒青应为黄绿色，烘青应为深绿色，蒸青应为翠绿色。

如果绿茶颜色灰暗，呈深褐色，品质肯定差。

绿茶的蒸气色应为浅绿或黄绿色，清澈明亮。

如果是暗黄或者浑浊，那肯定不是好茶。

红茶要黑亮油润，汤色鲜红。一些上品功夫红茶俗称‘金圈’。

如果汤色暗淡浑浊，那一定是劣质红茶。一个

乌龙茶应该是绿色，棕色和光滑的颜色。

紫砂壶怎么鉴定真假好坏

如何鉴别紫砂壶的真假质量？

Wang:真正的紫砂虽然色彩鲜艳，但并不光亮，有一种暗淡的光，并不明亮。我们可以“看”出紫泥的颜色是否过于鲜艳有光泽。

文：如何辨别紫砂壶的好坏？一般新壶只有俗怒，没有其他味道。稍微泡过的茶壶会有淡淡的茶香。

听：一般用锅盖轻轻捋一下壶口。如果是真的茶壶，声音应该像玉石一样铿锵清脆。

切：用手摸茶壶。刚出窑可能有点干。这是正常的，养起来之后会变成玉。我们所说的“切”，其实是和“看”结合在一起的。真正的茶壶表面看起来粗糙不平，但摸起来很光滑。