南川红碎茶的冲泡技术

南川红碎茶1975年问世，至今已有30多年历史。以“浓、壮、鲜、香”和品质稳定而闻名于世。它的形状颗粒紧密，颜色湿润。内香高而持久，味浓而鲜，汤色红亮，叶色鲜嫩。

南川红碎茶以云南大叶种茶树一芽三叶鲜叶为主要原料，其中一芽二叶鲜叶占50%以上，同样嫩度的夹叶单叶不得超过20%。

碎红茶可以直接冲泡，也可以包装成袋泡茶再袋装冲泡，再加入糖和牛奶，喝起来非常方便。因为碎红茶的饮用方法比较特殊，和其他种类的茶有很大的区别。所以品质上强调味道的浓度、强度和鲜度，汤色红而明亮，避免茶的风味会被糖、牛奶等的混合掩盖。