小青橘膏和霉霉的区别 四种方法教你分辨

很多茶友都会有疑问：新买的小青橘表面有白霜。发霉了吗？还能喝吗？很多干果表面都有霜，比如李子、柿子。小青橘表面的霜，与水果霜略有不同，是橘油经过日晒和低温烘烤过程沉淀的结晶，通常称为橘油晶，是橘皮的良好性能。但是，如何辨别一个小青橙是发霉了还是结霜了，有四种方法可以让你初步简单区分，那就是闻一闻，尝一尝。霜是白色粉末，眼尖的爱茶人士可以在橘子皮中有白色晶体，而霉斑是毛毛的一些。霜闻起来像橘子。而且发霉很容易闻到发霉的异味。霜指轻揉会有干燥感，有白糖的质感，不易脱落。感觉发霉的时候会觉得滑滑的没有质感，手会觉得黏黏的，容易脱落。小青橘上的橘油晶主要成分是糖，所以尝起来会有微微的甜味。这种鉴别方法应该谨慎使用，以防发霉.