如何鉴别花尖？

寻找毛刺：

毛尖，自然是指它的形状更尖、更细、更圆，而且如果你仔细看，茶叶，即使是晒干的，也有细毛刺的感觉。可以找一块拉长的发梢仔细看看，有毛刺感。

看叶子是否饱满厚实：

毛尖茶的茶叶比其他茶更厚。即使经过补偿，叶子也更厚更饱满。而且颜色不会黑，有绿色明亮的感觉；如果你是黑发黑发，那就是假发梢。

看看叶子是不是互生的：

取一个完整的毛尖茶，看其叶是否互生，即根部有较多的连接叶，根圆且单生。如果几片叶子连在一起是圆的，那就是真的毛尖，如果单叶很多，没有圆的根端就是假的。

看树叶透射比：

如果购买的毛尖茶呈淡绿色或黄绿色，透光率高，则为真；但如果有深绿色，有浑浊感，没有明显的透光性，那就是假的。

茶香是否清爽、清高：

当然也可以通过冲泡后的香气来鉴别。真正的毛尖茶，其香味是高爽，有一种深刻的感觉，也有一种清新的香味和新鲜的草香。假的比较淡或者有异味。