各种红茶的冲泡温度 以及冲泡红茶要用多少水？

茶叶知多少 红茶与绿茶的主要区别与各自特点

茶的水温不一样。

高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80左右的开水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩。

但冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，都需要用90-100的开水冲泡。由于水温较低，茶叶中的有效成分沉淀较少，茶味较淡。

冲茶的水温不同

高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80度左右的开水冲泡。

水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩。

喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，都要用90、100度的开水冲泡。如果水温低，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。

普洱熟茶怎么冲泡好喝

一般熟茶可以直接用开水冲泡，根据具体的茶品和各地的沸点进行调整。

比如材料嫩的话，水温90左右。

但陈年老茶需要高温冲泡，沸水温壶、壶外追温可以有效提高冲泡温度。

一般来说，水温降低，各种气味会淡化，水温升高，各种气味会加强。

高温持续浸泡是激发老熟茶香味的唯一途径。

对于年份相对较新的熟茶，要适当降低水温，避免“堆味”。

红茶滇红

众所周知，红茶属于发酵茶，而且和所有的发酵茶一样，在冲泡红茶时对水温的控制也有严格的要求，因为如果水温太低，红茶的营养就不能很好的释放出来，如果水温太高，就太苦了，所以选择合适的水温非常重要。你知道冲泡红茶的水温是多少吗？

冲泡红茶的水温。

红茶属于全发酵茶。水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，如儿茶素类。如果水温太低，需要更长的冲泡时间才能沉淀。如果时间不够，茶就会淡而苦。

泡茶水温

泡茶水温的控制主要看喝什么茶。

高档绿茶，尤其是各种芽叶嫩的名茶(名优茶)，不能用100的开水冲泡，一般80左右为宜。

茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低，这样茶汤一定要翠绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的维生素C被破坏的也少。

但高温下茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。

照例水温高，茶叶被“烫”了。

喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，要用100的开水。

如果水温低，渗透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。

喝乌龙茶、普洱茶、花茶，每次用茶量大，而且茶很老，必须用100的开水冲泡。