普洱茶贮藏中应注意的问题

受普洱茶陈化和价值提高的影响，普洱茶收藏日益升温，形成了一种新的时尚。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键。存放普洱茶是一件很麻烦的事情，所以提前准备很重要，因为茶叶的吸附性很强。需要注意什么？

氧气回避

普洱茶的储存方法最重要的是避氧，因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂，所以本身容易氧化的茶汤会变成暗黄色，散发出普洱茶的清香。

防潮的

普洱茶是多孔疏松体，很多物质是亲水性化合物，容易吸湿回潮。当含水量超过8%时，普洱茶会迅速变质，滋生微生物后会发霉。

但是湿度也要适中。湿度过高容易导致茶叶变质发霉；太干的茶叶会转化得太慢。

避免高温

一般存放温度不能太高也不能太低，保持在20-30度之间最合适。温度太高会使茶变酸。高温会加速普洱茶中叶绿素的降解。据研究，温度每升高10，普洱茶的褐变速度就会加快三五倍，茶叶容易老化变质。

而且普洱茶不能存放在气温突变的地方。如果温差变化太突然，会影响茶汤水性味道的生动性。

避免污染和异味。

普洱茶存放的环境一定不能被污染。污染是任何茶叶储存的大忌，普洱茶的储存也不例外。普洱茶中含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能迅速吸收其他物质的气味来掩盖或改变茶叶本身的气味。所以家里存放普洱茶，要严防油烟、化妆品、药品等常见气味的污染。

避光

夏天的光线比其他季节强。普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生晒黑和陈腐的气味。高档普洱茶对光特别敏感，照射10天后会变色，所以要避光存放。空气流通有利于茶叶中微生物的繁殖，从而加速茶叶的陈化。

但是普洱茶到底要不要通风，其实是一个因地制宜的问题。在潮湿的地方，一般都是密封保存，避免受潮。在干燥的地方，要适当保存，避免普洱茶转化缓慢。

6.存储模式

用竹竿包装。这种传统的包装材料和方法有助于过滤普洱茶后发酵过程中的异味，从而保证纯正的效果。

讲究茶龄长寿。普洱茶的年龄寿命是60年，还是100年，还是上百年，没有确凿的数据，陈化程度往往仅凭品茶师的直觉来判断。如果老熟感已经达到最高点，一定要密封存放，以免继续快速后发酵，造成茶叶品质逐渐消失，口感变差。

湿度不能太高或太干燥。湿度过高容易导致茶叶变质发霉；如果太干燥，茶叶的转化就会太慢。

通风

熟茶的存放相对于生茶来说比较简单，只要将熟茶用布袋或纸箱包好，放在通风处，不要太潮湿即可。这样半年内不会发霉，也不会产生异味。但是普洱茶到底要不要通风，其实是一个因地制宜的问题。在潮湿的地方，一般都是密封保存，避免受潮。在干燥的地方，要适当保存，避免普洱茶转化缓慢。

需要注意的是，出厂半年的熟茶不需要刻意存放。一年后可以用布袋或纸箱包好，放在通风、无臭、潮湿的地方。

两年以上的熟茶要放在小空间里，比如干净的、透气性好的茶叶罐。

虽然生茶和熟茶在储存方式上略有不同，但需要注意的是，生茶和熟茶都要避光。

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