紫砂壶开壶之浇淋法
茶壶口的浇水方法
清理污渍:将水壶内外及水壶部件清理干净,再用热水冲洗,可起到防霉、消毒、暖壶三重作用。
开始泡茶:趁热擦壶泡茶时,由于水温极高,茶壶本身的毛孔会微微扩张,茶壶表面会出现水蒸气。这时候可以用干净的棉毛巾在前几泡的浸泡时间内,将整个锅体擦拭几遍或用软毛牙刷涂抹牙膏,将整个锅内外彻底刷几遍后,用热水将泡沫冲走,去除土味和蜡。这种方法可以利用热水的温度让水壶更亮。
反复冲泡:前几泡洗掉,不宜饮用。倒计时泡完,茶壶的火气也差不多消了。虽然不能像第一种方法那么彻底,但是接下来就是日常保养啦!
老枞水仙冲泡方法
冲泡老枞水仙时,可以用带盖的碗,也可以用紫砂壶。
老枞水仙有很高的香味。老枞味的前几泡被香味掩盖,老枞味的后几汤出来,能持续10泡以上。
用开水准备。
第一次泡茶可以用润茶的方式进行,水量做的很快,出水量从第三次开始可以持续10秒。
老枞水仙的特点是醇厚醇厚,喉韵显著,香甜清新。
如何冲调生普洱茶
普洱茶的冲泡多采用功夫茶的冲泡茶具和冲泡方法。如果普洱茶饼的上、中、下三层同样对称,那么碎的就不要筛得太好,尽量保持全叶状态。每100毫升水最好冲泡3-5克干茶,微电子技术称之为精确测量,冲泡生普洱茶的最佳温度在90-96度以上。
现在应该用煮沸的矿泉水来酿造。冲泡生普洱茶时,要加开水一次醒茶。新生茶比较苦,一般前几泡的冲泡时间要短几十秒左右。(如果砖沱茶前一两泡需要发泡使茶叶松散,那么可以用普洱茶饼来延缓冲泡时间。)3-5年,生茶的供应量比新生茶少,温度更高。
紫砂壶开壶之浇淋法
清理污渍:将水壶内外及水壶部件清理干净,再用热水冲洗,可起到防霉、消毒、暖壶三重作用。
开始泡茶:趁热擦壶泡茶时,由于水温极高,茶壶本身的毛孔会微微扩张,茶壶表面会出现水蒸气。这时候可以用干净的棉毛巾在前几泡的浸泡时间内,将整个锅体擦拭几遍或用软毛牙刷涂抹牙膏,将整个锅内外彻底刷几遍后,用热水将泡沫冲走,去除土味和蜡。这种方法可以利用热水的温度让水壶更亮。
这种方法前几泡可以洗掉,不宜饮用(仅建议)。倒计时泡完后,紫砂壶的火气也差不多消了(虽然不能像第一种方法那么彻底),接下来就是日常保养啦!