茶叶的储藏方法

对于一个喜欢喝茶的人来说，一定要懂得如何保存茶叶。因为品质好的茶叶，如果保存不好，很快就会变质，颜色变深，失去香气，口感变差，甚至发霉，无法饮用。为了防止茶叶吸收水分和异味，减少光线和温度的影响，防止茶叶破碎，破坏茶叶的美观，必须采用适当的保存方法。只要遵循以下方法，就可以延长茶叶的保存期。

茶叶是一种干粮，它的“形、色、香、味”会随着时间而变化。

温馨提示：控制水分含量，避免阳光直射，低温保鲜，储存，脱氧，真空包装。

外包装材料：不透明塑料袋、金属罐或纸罐、能隔绝空气的铝箔袋。

居家保存：茶叶是一种耐用品，只要保存得当，如“保持干燥，避免吸入异味，避免阳光直射”，可以保存很长时间。一般来说，标签的保质期是两年。如果超过时限，只要不发霉，烘焙得当，陈年的茶汤还是会有味道，而不是原来的‘香’。

以及塑料袋和铝箔袋的存放方法：食品最好用密封塑料袋，材质要厚一些。茶叶装好后，要尽可能把袋子里的空气挤出来。透明塑料袋装的茶叶不适合阳光照射。另外，购买的茶叶用袋子包装，密封后放入冰箱，然后分批冲泡，减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的发生。

金属罐的存放方式：可以选择铁罐、不锈钢罐或锡罐。茶叶罐应存放在阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。

低温贮藏法：保持茶叶的贮藏环境在5以下，即使用冷库或冰柜贮藏茶叶。如果储存期超过半年，最好冷冻(-10至-18)。如果有必要将茶叶与其他食物一起冷藏(冷冻)，茶叶应妥善包装并完全密封，以免吸收异味。从冷库中取出茶叶时，在取出茶叶之前，要将茶壶中茶叶的温度提高到接近室温，否则茶壶会突然打开，茶叶的含水量容易凝结增加，从而加速未水茶叶的变质。

来源：文山日报