红茶概念 传统红茶做法

普洱晒红的诞生

普洱天下普洱茶国有限公司董事长包中华提出了“普洱晒红”的新概念。当他成为普洱茶局文化品牌科科长后，致力于普洱茶产业的整合与推广。

他在调查了全市的茶叶资源后，提出了“普洱晒红”的概念。

即以云南大叶茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、晒红工艺制成“普洱晒红”原料，再加工成普洱晒红产品。

传统红茶最后一道工序是高温烘干，而晒青则是用普洱茶自然烘干，这样晒青兼具了红茶和普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月的保质期限制。

借来的萎凋

萎凋概念的正解见《中国茶叶大辞典》(制茶部P368):红茶、乌龙茶、白茶初加工第一道工序。

…人工控制萎凋有几种方式(包括槽式萎凋、机器萎凋)、室内自然萎凋和日光萎凋。

可以看出：

萎凋的概念主要针对三种预发酵茶：红茶、乌龙茶、白茶。

萎凋过程和结果如下：包括物理流水过程和化学质变过程。

枯萎有三种方式。

熟普洱茶是否属于红茶 下发分析

如果你想知道熟茶是否属于红茶，那么我们必须了解两个概念。

即什么是熟茶，什么是红茶，这两种茶有什么区别和联系。

只有明白这一点，才能得出结论。

而不是只是自以为是，觉得不喜欢就说不喜欢。

红茶属于全发酵茶，以茶树为原料。

易武乡政府办公室

茶业复兴：这次主要是想说说小产区的概念。我们看到您首先谈到了茶叶行业的小产区。

普洱茶行业最早讨论这个概念的应该是你2013年写的《小产区市场——普洱茶行业的下一轮机遇》那篇文章。

在昨天(9日)的小产区论坛之前，您也和我们谈了祁门红茶产区香源茶小产区理念的实践和成功之处。

我们的问题是在总结祁门红茶产区经验的基础上，谈谈义乌茶区“小产区”模式实践过程中的难点和关键问题。

实体店售卖茶饮与轻食

下午茶概念店虽然在店名中包含了爆款奶茶、红茶、柠檬茶三个品牌，但并不仅仅可以喝这三种茶，还可以提供更多的组合和选择。

午后红茶的概念店主的概念是用放松、快乐、提神来对应午后红茶的三个产品，即红茶、奶茶、柠檬茶，再搭配以水果为主的清淡食物。

饮料可以分为三类。不同的是基红茶的种类，这也是午后红茶三种流行饮品(奶茶、红茶、柠檬茶)的基。

选好基茶后，如果想做一些改变，也可以选择多添加一些香精。