黑砖茶和茯砖茶的区别

不同的原材料

黑砖茶和茯砖茶的压制原料要求特别高。与茯砖茶相比，茯砖茶略好于黑砖茶。

茯砖茶：茯砖茶分为特种茯砖茶和普通茯砖茶。特种茯砖茶使用三级红茶全部原料，普通茯砖茶主要使用四级红茶原料，三级红茶部分原料勾兑，总梗含量不超过15%。

黑砖茶：黑砖茶有面茶和芯茶两种。洒茶为二级或三级黑毛茶原料；保心茶是4级黑毛茶的原料。

不同的压制工艺

(1)茯砖茶的压制工艺

a、因为茯砖茶持有其独特的制花工艺，所以要求砖体松紧适度，以利于微生物的繁殖。

b、压制时压力小，干燥不宜过快，整个干燥周期比黑砖茶、花砖茶长一倍以上。

C.烘干房茯砖茶花期15天左右，烘干期5天左右。

d、茯苓砖茶在一定的温度和湿度下，口突散囊菌可以迅速生长，形成金色的孢子囊，俗称金花。

(2)黑砖茶的压制工艺

a、原料进厂后要经过整理，冷发酵，七星烘箱烘干，然后冷却到常温再过筛去除杂质。

b、配料、称茶、蒸茶、压制、冷却、退砖、验砖、烘干、包装。

不同质量

茯苓砖茶要求外黄褐，砖略松，砖内金花茂盛，红茶金花大，清香纯正，花香浓郁，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶色黑褐均匀。在一定时间内，具有直接饮用的特点。而且陈年茯砖茶保存的时间越长，茶越好！