凤凰水仙因原料的选择和精细程度的不同,按成品的质量可分为凤凰单丛、凤凰朗彩、凤凰水仙三个档次。
可以这么说,凤凰单丛是凤凰水仙的升级版。凤凰单丛是凤凰水仙群体品种中通过多年筛选,反复鉴评,确认具有特殊品质特点的优异单株的总和。
每株植物的质量都有自己的特点和不同的风格,所以单丛来自采摘,制造,储存和销售的植物。单丛的大部分植物都是爷爷奶奶留下来的,代代相传。茶农对它们特别照顾,它们逐渐成为大树、名丛、老跟随者。
凤凰单丛与凤凰水仙同源,不仅具有叶尖弯喙的特征,还具有叶片的各种形态特征。
两者的区别在于内在质量。特殊的自然花香、特殊的口感、特殊的山韵是凤凰单丛的品质特征,其花香类型也是多样的。也就是说,在叶片形状相似的情况下,品质香气往往差别很大,品质香气也表现出许多自然的花香类型。