古代茶文化 明代人是怎么喝茶的？

自从茶被发现以来，人们的饮用方式一直在变化。明太祖朱元璋下令废除团茶，“只准采摘芽茶作为贡品”。明朝开始用芽茶喝，化繁为简。于是，品茶、饮茶的艺术发生了划时代的变化，喝茶变得简单了。

因为一纸圣旨，明朝的茶道技艺一改前代的奢华富贵，开始自然质朴，走上了回归自然的道路。明代文人普遍反对在茶中添加水果、花卉或药材，追求清茶，回归茶的本来面目。陈继儒的“一人得魔，二人得乐，三人得味”恰恰说明了其中的乐趣。

陈洪寿《品茶图》

明代人喝茶，很注重喝茶的空间，或独自啜饮，或三两为友，宋代茶宴鲜有热闹。

他们想拥有自己的茶馆，在书房边上建一个幽静雅致的茶馆，就像文徵明名画《品茶图》中展示的在森林里的茶馆里和朋友喝茶的场景。

明朝官员陆树生在他的《茶寮记》一书中也主张在小花园里设茶馆，有茶炉，有茶卫，窗明几净。

茶馆作为社会繁荣的象征，在元明交替之际走向衰落。明代中期以后，茶馆发展迅速，尤其是明末。

明代茶馆的名称很多，最常见的名称是茶馆，也叫茶室、茶座、茶摊、茶铺。

《陶庵梦忆》张岱回忆，明末崇祯年间，一些茶馆“玉带满，蓝雪满，沸水煮，无汤，器皿净，无秽物，其温，天地合”。

一般来说，爱茶者讲究“茶道”，认为荷叶茶要干，水要清，环境要静，或泉大或松下或明月当空，或窗明几净。

低端茶馆是茶摊，街巷里只摆几个凳子，放些粗瓷碗，叫碗茶。他们还卖瓜子、炒豆、橘子、梨等。这也是茶馆流行的具体表现，是茶艺作为一种特殊的特色艺术的开始。

文徵明《惠山茶会图》

饮茶，从古至今，深受中国人的喜爱。当你选择茶的时候，你会被它吸引。

品茶，在茶中感受山川自然之美，在茶中感受历史沉淀的岁月，你会爱上茶。