白茶质量标准及安吉白茶质量鉴定

白茶贮藏含水量的影响因素

安吉将依靠订单做大做强茶产业_茶产业。

宁波已成为中国第二大白茶产区。

白茶存放的影响因素之含水量

在茶叶含水量的贮存过程中，白茶的含水量对白茶的品质有很大的影响。长期存放，白茶的含水量应控制在6%以下。如果白茶含水量超过7%，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，加速茶叶变质，特别是在高温高湿条件下，白茶容易霉变变质，不可饮用。在茶叶含水量的储存过程中，白茶的含水量对白茶的品质有很大的影响。长期存放，白茶的含水量应控制在6%以下。白茶含水量超过7%，叶绿素迅速降解，茶多酚自动氧化，加速茶叶变质。特别是在高温高湿的条件下，白茶容易发霉变质，不可饮用。有些新出的白茶品质很好，即使储存环境温湿度理想，品质还是会下降，这主要是茶叶本身含水量过大造成的。根据白茶国家标准GBT2291-2017 《白茶》，白茶含水量8.5%，能抑制微生物繁殖。但是茶叶的储存面太广，储存过程中容易造成茶叶品质下降，确实值得商榷。

安吉将依托订单做大做强茶产业_茶产业

近日，在中国茶叶学会、县农业局、工商局、质监局、开发区(递铺镇)、白茶办、白茶协会的协助下，浙江安吉嵩明白茶有限公司与安吉县百余名安吉白茶种植户举行了2014年安吉嵩明白茶订单农业签约仪式。秩序是希望、责任和果实。通过订单合同规范双方行为，不仅有利于农民集中精力进行安吉白茶的包装种植管理，也有利于企业通过营销网络促进农民的产业发展。订单签订后，在“统一使用生物农药、统一使用有机肥、统一技术指导、统一采摘标准”的四统一下，企业原料和产品质量得到保障，公司逐步向规模化生产和品牌化发展，提升了安吉白茶的整体品质，共同推动安吉白茶产业向更精、更好的方向发展。2014年，嵩明安吉白茶将继续依托订单农业做大做强。

宁波成为中国第二大白茶产地

宁波白茶种植面积从两年前的不到50亩增加到今年的4000多亩，成为仅次于安吉的全国第二大白茶基地。近年来，由于茶树老化严重、宁波产茶叶质量差、部分国家频繁设置绿色壁垒、国外茶叶大量入侵等原因，地产茶行业一度陷入困境。去年，除名优茶1302吨外，全市茶叶总产量为1.8万吨，大部分为低档茶。白茶是稀有品种，市场价格高，利润空间大。为此，宁波从去年开始大力发展白茶。到目前为止，全市白茶产量已达2000公斤，产值近400万元。为了进一步规范白茶的生产和销售，今年，市茶业协会淘汰了部分低山厂家，重新使用了“银雪白”商标。宁波白茶技术获得国家专利后，市茶叶协会还将推行信用体系和知识产权转让法，让宁波白茶品质更好。