普洱红茶烘干的功效与作用 云南红茶烘干好但不好

普洱晒红的诞生

普洱天下普洱茶国有限公司董事长包中华提出了“普洱晒红”的新概念。当他成为普洱茶局文化品牌科科长后，致力于普洱茶产业的整合与推广。

他在调查了全市的茶叶资源后，提出了“普洱晒红”的概念。

即以云南大叶茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、晒红工艺制成“普洱晒红”原料，再加工成普洱晒红产品。

传统红茶最后一道工序是高温烘干，而晒青则是用普洱茶自然烘干，这样晒青兼具了红茶和普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月的保质期限制。

普洱晒红属于哪类

普洱晒红属于红茶而非普洱茶，但由于制作工艺不同，与其他红茶有所区别。

晒干的原料可以是云南大叶种普洱茶的鲜叶，也可以是其他小叶种的鲜叶。以普洱茶为原料的晒青称为普洱茶晒青，以其他茶叶为原料的晒青称为晒青。所以这里晒的是制造工艺，普洱这个词是地理标志。

滇红茶的保质期

传统云南红茶的保质期在3年左右，即36个自然月。

与传统云南红茶相比，新工艺云南红茶即晒青和普洱晒青的保质期更长。

在品质属性上，这种新工艺红茶既有传统云南红茶的本质特征，也有普洱茶的一些品质属性。换句话说，晒红茶和普洱晒红茶在某个特殊时期具有“越陈越好”的品质属性。

普洱晒红的诞生

普洱天下普洱茶国有限公司董事长包中华提出了全新的普洱晒青概念。当他成为普洱茶局文化品牌科科长后，致力于普洱茶产业的整合与推广。

他在调查了全市的茶叶资源后，提出了晒普洱红的概念。

即以云南大叶茶鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、晾晒制成普洱晒青原料，再加工成普洱晒青产品。

传统红茶最后一道工序是高温烘干，晒青则是普洱茶的阳光自然烘干。由此可见，晒青兼具红茶和普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月保质期的限制，是一种可以长期储存，越陈越香的茶叶。

它最大的特点是不苦，甜而滑，甜而浓，味道独特而独特。

何为晒红工艺

晒青红茶是晒青红茶的一种，即晒青红茶，属于云南传统红茶，至少有一百多年的历史。

普洱晒青是将晒青技术与白茶技术相结合的一种新型茶叶。

现代红茶传入云南后，吸收了云南红茶的一些工艺特点和普洱茶的后期陈化技术，形成了独特的干燥技术。

云南的滇红和晒红在工艺上有哪些主要的区别

2013年，泰和甜茶制作工艺被列入普洱市第二批非物质文化遗产保护项目。从历史和茶人在茶山的走访两个方面来说，云南晒红是茶农根据云南茶山特殊的生产加工环境创造的一种新的红茶加工工艺，这种说法比较靠谱。

滇红和晒红的异同点滇红和晒红在制作工艺上最大的区别是干燥方式：滇红是发酵后经过高温干燥而成的，起到了促香的作用。晒干的红茶是发酵后用阳光晒干的。