普洱茶适合冲泡不宜煮
普洱茶具有降血脂、降血压的保健功能,这是举世公认的。
专家提醒,一方面,购买普洱茶要认清地理标志;另一方面,要正确冲泡和饮用普洱茶,充分发挥其保健作用。
关于普洱茶,虽然有人说只有煮了喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁坤明指出:“普洱茶还是煮好的,最好不要煮了喝。
因为做饭喝酒,浓度容易过高,会影响脾胃。
控制香气和口感并不容易。
只能煮一些茶叶粗老的陈年茶,但时间要控制在3到5分钟以内,煮的时间千万不能太长。
为什么茶不能久泡
茶叶之所以可以煮着喝,是因为茶叶中所含的不同物质沸点不同。当人们烧开茶喝的时候,沸点较高的茶汤会被尽快吸出来,这样煮出来的茶汤味道会更好。但并不是所有的茶都适合煮着喝。只有那些抗泡性强、发酵茶才适合煮着喝,比如普洱熟茶、黑茶、黑茶,平时人们常见的,煮开之后。
看了上面的介绍,就知道为什么茶叶可以煮,但不能泡很久了。不同的茶叶有不同的冲泡方法,有的适合煮有的适合泡,冲泡后的浸泡时间也不一样,需要在日常生活中慢慢积累和学习。
普洱茶还是冲泡好,别煮
普洱茶具有降血脂、降血压的保健功能,这是举世公认的。
专家建议,一方面,购买普洱茶要认清地理标志;另一方面,准确的冲泡饮用可以发挥普洱茶的保健功效。
对于普洱茶,虽然有人说只有煮开了才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监测检验中心副研究员翁坤明确指出:“普洱茶还是泡好的,最好不要煮着喝。
因为做饭喝酒,浓度容易过高,会影响脾胃;同时也不容易控制香气和口感。
只能煮一些茶叶粗老的陈年茶,但时间要控制在3到5分钟,煮的时间千万不能太长。
黑茶为什么要煮着喝
红茶之所以要煮着喝,主要是为了把它完整的功效散发出来,口感更好。
然后,经过压制过程,红茶将形成紧凑的形状,如砖形,饼形,坨形等。而且可能是茶香不够浓郁,但是红茶的茶香在煮着喝的时候可以完全散发出来,茶的口感比直接用开水泡着喝要好,而且红茶的功能成分也有利于人体的吸收,所以说红茶要煮着喝。