佛山普洱的经营 炒作还是回归实用？

近两年茶叶行情不好，但是普洱茶的话题还是比较热。随着市场形势的变化，大益的一家独大变成了众多品牌的百花齐放，雨林、和合昌、澜沧古茶、富锦、陈胜、国浩等主要普洱茶品牌崛起。各大品牌在佛山也有其专营店和直营店。虽然普洱茶受市场影响价格有所下降，但也有不少几千元一饼的茶。这些普洱茶是如何管理的？大家都期待揭开普洱茶生意的神秘面纱。

大手术

普洱茶早已超越了饮用性质，具有了投资商品的特征。普洱茶的现状，离不开十几年前开始的大炒作。佛山资深茶人老赵，饮茶20年，藏茶号称下辈子能喝。他对普洱茶的工作原理了如指掌。

这一轮是港台商人开的。老赵说，其实1950年前后香港人炒作过一次普洱茶，1995年前后台湾省人炒作过一次。在过去的10年里，普洱茶在mainland China的经营一直是同样的伎俩。早在2000年左右，港台茶商就在mainland China雇佣了大量的茶叶收购商，到茶厂、茶馆、供销社甚至云南偏远的乡村收购老茶。那时候普洱茶的价格之低是不可想象的。前两年每公斤收购价甚至没有超过10元。2004年，一公斤铁观音的价格可以买10多公斤普洱茶。古树普洱茶就更便宜了。大约三年前，港台商人买走了云南大部分的老茶。到了2006年普洱茶大热时期，真正有收藏价值的普洱茶原盘大部分都进入了各大经销商的仓库，每个经销商至少有几百吨的库存。

港台游资在控制货源后，开始收购云南的茶厂，兼并重组，控制上游产业链。最具代表性的是2004年底，博文集团接手了有着60多年历史，早已资不抵债的勐海茶厂。接下来就是大力投入宣传舆论，进行政府公关的运营策略。标志是思茅市于2007年4月8日更名为普洱市。完成前期准备后，通过拍卖、自卖自买等方式提高普洱茶价格，然后有序出货。最后大量囤货，等待消费者接手。

争议模型

2009年前后，疯狂普洱让很多人看到了商机。大一家的统治地位给了其他后来者竞争的机会。国浩、和合昌、澜沧古茶、富锦、雨林、陈升等主要普洱茶品牌。逐渐崛起，瓜分市场。各大品牌的竞争导致行业动荡，你方唱罢我登场，令人眼花缭乱。但从2012年开始，普洱茶的行情急转直下，普洱茶面临崩盘局面的说法甚嚣尘上。典型的就是大益普洱茶的代理。业内人士总结，以前拿到厂家的配额就等于赚钱，后来被分销模式捆绑，货还没到经销商手里，已经亏损了，但是经销商还要拿货，因为要完成货量才能拿到厂家的返点。

和大邑一样，雨林也是有争议的。在商业形式上，是非常成功的，其他品牌很难复制。佛山内部人士告诉记者，雨林古茶馆的创建是以广州芳村的东和茶叶店为蓝本。早期普洱茶市场炒作，藏茶收藏者需要一个二手交易市场，东和茶业公司在激烈的竞争中成为二手茶叶交易的平台，经销商和大邑二手商户众多。2012年，东和茶业公司老板创办了雨林古茶馆。

成立两个月，就利用自己的渠道，在芳村拓展了近百家经销商。《雨林》一出，就备受争议。此外，其超高的价格也被嘲讽为土茶。《中国普洱茶》杂志直接报道雨林古茶楼茶叶价格严重落后，而且还是古树纯料，而且雨林古茶楼的新品比陈年12年的老班大白菜还贵。该杂志还评论说，雨林古茶馆的茶更多的是门店展示价值，而不是终端零售价值。更雨林是先有渠道后有茶的营销模式，定义为资本运作。

但不可否认的是，雨林的分销店如雨后春笋般遍地开花。记者在雨林官网查询到，其经销店遍布全国，佛山共有7家经销店。但是佛山商家不愿意多谈雨林模式。黄岐经销商林先生只说店铺已经转让。

关注茶产品的回归

经过茶叶市场的大起大落，一些品牌开始重视茶叶的实用价值。我们茶叶的价格非常稳定。比如十年前20块钱的茶叶，现在90块钱将近一百块。五倍的价格是茶叶储存正常增值和涨价的结果，不是炒作。澜沧古茶佛山品鉴中心负责人仲婷告诉记者，2007年茶叶炒作后，饮茶者谨慎理性。以前茶叶价格高于价值，现在质量高于价格。澜沧古茶更注重挖掘普洱茶的市场价值，不仅研究如何用优质茶叶留住老茶客，还开发了玫瑰普洱茶、菊花普洱茶等10多种适合年轻人随时饮用的时尚饮品。

和昌做配套的古树春茶，产品质量稳定，基本上一到货就拆。和畅桂城经销店负责人Alan表示，在所有客户和消费者眼中，和畅都是非常高端的。从随处可见设计简约的广告牌就能看出味道。的确，和合昌的老板钟广林是潮汕人，这个企业难免有潮汕的做事风格。在芳村核心区建立独立的品鉴中心；关注并参与每一届茶博会；自己策划普洱的游览式北行行动；按照自己的模式一步一步来；风靡全国的只送不卖小红盒的策略逐渐赢得了饮茶者的心。我们店定了10件的货，基本上只有一件是拆了散装卖的，其余的都被喝茶的人拿走了。

我们做了10年，产品价格从几十元到几万元不等。老鹅南海专营店老板黄志强说，这几年几百元的产品卖得比较多，厂家货源充足，每年都会做一些性价比高的产品来留住顾客。都是卖质量的问题。

无论是炒作还是回归，都是他们自己的经营之道，也是普洱在当前茶市下热度不减的原因。希望茶商能把普洱茶做大做强，助力中国茶文化的发展。