如何挑选英德红茶 闻一闻 看一看 量一量

近年来，红茶出口转内销的趋势越来越明显，红茶企业纷纷发力，尤其是广东英德红茶。可能很多人不知道英德红茶。今天我们就带你认识英德红茶，以及如何鉴别其品质。

英德红茶的选择方法

茶叶市场发展迅速，假茶更是数不胜数。真茶和假茶既有形态上的差异，也有生化上的差异。辨别真茶虹影九号和假茶可以通过一闻、二看、三测来确定。

闻：闻是指茶叶的气味。可以干闻，也可以用火烤后闻。具有茶固有香气的，才是真茶；凡是有绿腥味或其他异味的都是假茶。

看：看刀刃的形状。茶叶是用开水冲泡的。不同品种茶树的叶片虽有差异，但都有以下共同特征。第一，茶叶边缘一般有1632对锯齿。叶片的锯齿上部密而深，下部薄而浅，叶柄附近光滑无锯齿。

假茶叶的叶片全锯齿或无锯齿；其次，茶叶背脉凸起，主脉明显，向两侧发出710对侧脉。侧脉延伸至边缘三分之一处，呈弧形向上弯曲，与上侧脉相连，形成封闭的网状脉系。凡是不具备以上特征的都是假茶。

测定：测定是指用化学方法测定“茶叶”中的咖啡因和茶多酚。凡是咖啡因含量25%，茶多酚含量10.20%的茶，都是真茶，否则就是假茶。

英德红茶的分类

经过广东省茶叶研究所多年的试验和实践，虹影九号已能开发出一系列优质产品，按嫩度和季节分为金毫、金毛毫、金虹影、虹影九号四个等级，金毛原料以单芽为主，金毛原料以一芽一叶为主，金映红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶，虹影九号以一芽二叶为主。

金毛肥美，多峰苗紧密打结，金黄油润，披金毛，清香甘甜，汤色鲜红，滋味鲜醇，叶嫩，芽匀亮。