晒青绿茶和炒青绿茶的鉴别方法

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晒青绿茶与烘青绿茶的区别

从外表区分：

晒成深绿色，过了两三年，茶菁开始变得有光泽，饼面也变得很紧实。绿色，两三年后光泽度明显下降，饼面变松。半晒半晒，蓝绿色灰色。

从汤色区分：

太阳绿汤是淡绿色和黄色的。绿汤的颜色是蓝绿色和黄色。半熟和半熟汤的颜色是金黄色和绿色。

从香气和味道上区分：

干燥后短期有一些阳光味，有淡淡的草香或花香，香味重而柔和。两三年后茶香明显，汤更浓，有胶质，很耐泡，越喝越甜。该干茶具有豆腥味、甜味、美味、辣味和香味。两年后香气迅速下降，变得闷闷的，叶底韧性很差。

半熟和半熟有豆香味，介于晒青和晒青之间。三款新茶的明显区别主要是豆香味。茶叶是否经过焙炒，根据是否有豆香味来判断。晒干的普洱茶有淡淡的绿色，但没有豆香味。

就苦涩味而言，如果将某一地区的小茶树制成的焙炒绿茶与干绿茶相比，自然焙炒绿茶的苦涩味较低；但前提是我们对比同一地区的同种茶叶。