用老工艺做新茶和喝新茶需要注意的问题

喝新茶应注意的问题

新茯砖茶和老茯砖茶哪个好？

三年生银针的质量特征

三年生银针的质量特征

喝新茶要注意的问题

很多人认为喝新茶更有利于身体健康，这其实是一个误区。从表面上看，新采摘的茶叶比前一年的老茶叶色泽更鲜，香气更好。但实际上并非如此，所以大家买的新茶最好存放半个月以上再喝。新茶是指制作后不到一个月的茶叶。因为这些茶叶没有放置一段时间，当茶叶长时间没有氧化时，酚类物质的含量较高，醇类物质较多。这些物质对人的胃肠粘膜有很强的刺激作用，所以长期喝新茶会引起胃肠不适，也容易出现胃痛、腹胀等症状。新茶还含有较多的活性单宁酸、咖啡因、生物碱等物质，容易使人“醉”。所以新茶上市时不宜多喝。应存放一段时间，待茶叶中的一些多酚类、醛类、醇类物质自动氧化挥发，释放出活性物质后再饮用。所以要学会正确喝茶，让自己变得更好。

茯砖茶的新茶与陈茶究竟哪个好？

今天有朋友问我茯砖茶会不会过期。新茶好还是老茶好？大家都知道普通茶叶是有保质期的。但是有一种茶，在适当的条件下(防潮、干燥、通风、避免阳光暴晒)，是可以长期保存的，这就是茯砖茶。让边肖告诉你新茶好还是老茶好。两者从原料，开花过程，功效上都是一样的。唯一不同的是时间。当然，陈年茶的口感肯定比新茶好。老茶滋味醇厚柔和，茶汤艳红，香气深沉。因为“稀缺性最重要”，所以具有收藏价值，价格也比较贵。新茯砖茶口感香甜、柔和。茶汤清澈橙黄，回甘很快。经过煮沸和饮用后，这种新茶具有独特的风味。其实喝茶不一定要追求茶的年份。根据自己的口味和实际需要选择想要的茶。老茶难得，好的老茶更少。如果觉得新茶口感不够柔和，可以保存一两年再喝。相对陈酿后的茯砖茶也会有独特的风味。

3年白毫银针品质特征

3年白毫银针品质特征

白银针老白茶的价值在于，白银针本身产量很少，而从福建古树移植繁殖的花茶一号、二号只适合其在闽东少数县市生长，包括福鼎、政和等地。但其制作工艺简单自然，不炒不揉，自然萎凋对制茶工艺要求高。银针白茶的存放形式可分为散茶和茶饼。两者的主要区别在于外观：一种是银白黄颜色的散点白茶，一种是压成茶饼颜色深棕色的；本质区别：白浩银针老白茶饼在压榨后的储存过程中会自然发酵，而散装老白茶不会。用90-95度的开水冲泡的老白茶，香气清幽微香，头泡有淡淡的中药香味，几秒钟就能醒，滋味醇厚甘甜。老白茶挺耐泡的，可以祛风散寒。普通泡法下能达到20多泡，后面味道还是不错的。有条件的话可以用来煮。老白茶只有放在茶壶里煮，才能充分展现它的魅力和精髓。新茶可以根据个人习惯冲泡，七泡，口感好，是新茶的上品。