祁门红茶属于什么茶？祁门红茶怎么做？

祁门红茶作为中国历史上的名茶，一直享有很高的声誉。有优质红茶的美誉。是英国女王和皇室成员最喜欢的饮品，也是很多人喜欢的优质茶。下面简单介绍一下祁门红茶。

祁门红茶属于红茶

祁门红茶是光绪年间安徽汉族茶农创制的，已有100多年的历史。祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉，是英国女王和皇室最喜爱的饮品。它享有很高的声誉，被广泛誉为“最香的茶”和“红茶皇后”。

祁门红茶的历史渊源

祁门红茶是中国历史上的名茶，红茶中的极品。祁门红茶虽然是安徽茶农在光绪年间创制的，但是关于祁门红茶的历史记载却可以追溯到唐代陆羽的茶经。清朝光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶。1875年，安徽黟县有一个叫余干尘的人。在福建被罢官，回老家做生意。看到红茶在各地畅销，他在志德县杜尧街建立了一个红茶村，并模仿“闽红茶”的方法开始试生产红茶。

1876年，于先后在祁门西路镇和设立红茶店，扩大经营。由于祁门地区优越的自然条件，红茶的品质是优越的。所以种植面积不断扩大，产量不断提高，口碑也越来越高。祁门红茶在国际红茶市场上引起了茶商的极大关注。日本人称之为“玫瑰”，英国商人称之为“祁门”。于是，祁门红茶诞生了。

祁门红茶的制作原料

《鲁豫》《茶经八之出》有云：“浙西卧湖州，旁常州，旁宣州、杭、周目、霍州，旁润州、苏州。那时候红茶还没有出现。陆羽怎么也不会想到，在他去世1100年后，他许诺的举世闻名的红茶会诞生在霍州(当时的祁门属于霍州)，而那里是一级绿茶难以生产的地方。

祁门红茶归功于黄山地区特有的“元宝枫”茶树。它长得像椭圆形的灌木，能抵御低温伤害。同时具有很强的适应性。建国后，已在全国各地及俄罗斯、印度、日本、越南等国家和地区成功引种栽培，产量喜人，每公顷干茶约3000斤。

甜槠是一种生长在中间叶的茶树品种。此外，当地温和的气候和充沛的降雨塑造了甜槠树的优越品质，其香气在全球红茶中名列前茅。

祁门红茶的制作方法

初始系统

凋谢

采摘下来的鲜叶，薄薄的一层，铺在几个干燥床上，放在太阳下晒干，直到叶子呈深绿色。

旋转

枯叶手工揉成条，茶汁适度揉搓。

发酵

将卷好的叶子放在木桶或竹签里，用日历压平，盖上湿布，晒干，直到叶子和叶柄变成古铜色，散发出茶香，这就是毛茶的湿青体。

烘干的

旧时茶农用太阳晒干湿坯，雨天用炭火烘至六成干，俗称毛茶。

改善

屏幕

在大茶室、下半身室、尾室，分为三个地理，全程要经过十余种不同型号的茶筛，将大小不一的茶叶分拣出来。

选择并打勾

较轻的碎片、碎叶、黄片、茶梗、杂物等。经过筛选的茶叶由手工分拣出来。

加强火力

将过筛后的茶叶装入布袋，每袋5公斤，放入笼中烘至茶叶呈棕灰色。

龚堆

也叫匀排，就是把组成火的各种茶叶，分层倒入匀排的院子里，混合成几尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆的侧面耙平，使茶叶向下流成一小堆，使各种茶叶混合均匀。

包裹

所有工序完成后，用木箱包装密封。

综上所述，祁门红茶属于红茶，生m