泡茶时,我们不仅需要茶壶和茶杯,还需要一些茶刀、针、茶夹等。这些茶具往往被大家忽略,但作用却不小。常见的泡茶工具有哪些?泡茶用的茶托
茶夹也叫茶筷,功能和茶匙差不多。用来烫杯子和器皿,把茶渣从茶壶里拿出来,也有人用它来用杯子洗杯子,防烫卫生。明代李志意味深长的散文《茶夹铭》写道:我晚年没有朋友,你却总是夜不能寐,我无时无刻不在陪着儿子。简单而无忧无虑的文字表达了我对茶夹的喜爱,增添了文化意味。
泡茶用的茶桨
像划船用的桨一样,茶汤是用来撇去浮在茶汤表面的茶沫的,笔尖可以用来打开壶嘴。第一泡茶,表面会浮上一层泡沫。这时候可以用茶桨去除泡沫。喝茶的时候,如果有泡沫,不能用嘴吹或者直接倒出来,要用茶桨去泡。娴静与恬静之间,凸显优雅与品味。
泡茶用的茶针
茶针是一种细长的针状泡茶器具,多由竹、木制成。针可以用来疏通紫砂壶的内网,保持茶叶畅通,也可以用来疏通壶嘴和茶盘的出水孔,防止茶渣堵塞出水。茶针通常纤细修长,为品茶增添了干净、舒适、精致、优雅的享受。
泡茶用的茶刀
冲泡普洱茶时,一般会用到茶刀。取一小块饼茶放入茶莲后,用茶刀轻轻撬开,将敲开的碎片放入壶中,这样冲泡时更容易得到浓稠的茶汤。由于普洱茶的种类不同,用茶刀敲茶时不必敲得太细,以免粉多。只需用茶刀对茶叶进行适度的按压和放松,有利于茶香发散,茶韵浓郁。
这些都是常见但容易被忽视的泡茶用具。实际上,这些茶具的作用很大。