茶道起源于中国。至少在唐朝或者唐朝以前,中国人最早是把茶作为修身养性的一种方式。当时社会上很流行茶宴,王公大臣都喝。唐代寺庙,僧尼诵经打坐,皆饮茶,清心养神。在以茶代酒、文明优雅的社交活动中,宾主品茶、赏景,各抒己见。
我们的茶道可以说是重精神轻形式。一些学者认为,必要的仪式更重要的是茶道的旗帜。无礼,人自称有茶道,虽不能说没有,有茶则可赞,似是而非,终可名正言顺,超凡脱俗。
泡茶是一件很简单的事情,但是在茶道中,那一套仪式太复杂或者太讲究,普通人当然不会把这种日常小事搞得这么复杂。
事实上,中国茶道并不仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式规范,而是更加大胆地探索茶对人体健康的真谛,创造性地将茶与中药等各种天然原料相结合,大大提升了茶的医疗保健作用,赋予其更大的发展空间。
80年代以后,随着茶文化的热潮,很多人认为应该总结一下中国茶道精神,总结出几个便于茶人记忆和操作的茶德。以下是茶人或茶研究者对茶道的一些有代表性和创造性的看法。
1.茶道是欣赏茶之美的方式。《百茶联》 。
2.吴觉农先生认为,茶道是一种珍贵而高贵的饮品,喝茶是一种精神享受,是一种艺术,还是一种修身养性的手段。
3.庄万芳先生的诚、美、和、敬理念。释义:节俭、美德、美好、真实、快乐、诚实、爱和尊重人。
4.中国农业科学院茶叶研究所的程其坤和姚国坤认为,中国的茶德可以用四个词来表达:理性、尊重、清晰和和谐。
台湾省范增平先生:和谐、节俭、宁静、清净是中国茶艺的精神。
6.台湾省国学大师林景南教授讲授美容、养生、性、德四种茶。
7.台湾省周瑜先生的正、静、清、圆茶思想。
8.陈先生的七艺一心:即茶道包括茶艺、茶德、茶道、茶理、茶情、茶理、茶道指导七大原理。中国茶道精神的核心是和谐,是天地的和谐,是人与人的和谐。天人合一后的和谐之美。充分体现中国和道家思想。
9.台湾省学者刘提出,所谓茶道是指品茶的方法和意境。总结:清、静、和、美,符合中国茶道精神。
10.久松真一先生认为茶道文化是以茶为契机的综合文化体系,是全面的、统一的、包容的。艺术、道德、哲学、宗教、文化各方面都有,核心是禅。
11.黑泽明先生认为,茶道是基于深刻的哲学和东方文化的精髓。他还认为,道是通达人生之路,茶道是通心之路,是心通茶之路。