普洱茶的鉴别方法

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普洱茶按工艺主要分为熟茶和生茶。普洱熟茶发酵度高，性质温和。但生茶发酵度低，性寒。但是普洱茶总被说是喝老茶，储新茶。原因是随着新茶叶存放时间的增加，自然发酵后，随着发酵程度的增加，茶叶会越来越淡。

熟茶的鉴别

颜色：鲜艳，红色，红棕色。

汤是鲜红的，浓稠的，透明的。是高品质的普洱茶，色泽如红酒。暗红色和红褐色是正常的颜色，但如果汤是暗红色和浑浊的，那就是劣质的。

香气：区分霉味和霉味。

普洱茶在发酵过程中会形成独特的香气。这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的综合香味。接近桂圆香、枣香、槟榔香等等。总之是一种令人愉悦的香味，完全不同于霉味。

所以在购买普洱熟茶时，一定要注意辨别气味。如果有霉味、酸味或其他异味，则不正常。

口感：醇厚、顺滑、香甜。

普洱茶味道醇厚，光滑，甜。没有涩味，口感舒适。所谓甜，就是茶汤浓而不刺激，喝完茶汤后舌根有明显的甜味。