云林茶的鉴别方法和铁观音的保管方法

抹茶标准

如何鉴别红茶的优劣

茶叶审查II ——内部质量审查

抹茶标准

区分抹茶和绿茶粉的区别，中国和日本是不一样的。在日本，先有抹茶后有绿茶粉，日本人非常清楚什么是抹茶，什么是绿茶粉。但近年来，在抹茶断代后的中国，抹茶前有绿茶粉，普通消费者很难辨别真假。辨别的时候要注意以下几点：1。颜色：抹茶盖蒸绿茶。茶叶粉碎方法比较图2。口感：抹茶因为使用进口树种，不涩不苦，绿茶粉略苦。3.香味：因为树种、栽培、加工的特点，抹茶有海苔、棕叶的香味，绿茶粉有青草的香味。4.细度：抹茶的细度在6000目(2微米)以上，涂在手背上可以进入所有毛孔，不留一个。绿茶粉大概100-300目。参照于之抹茶有限公司的抹茶标准Q/TFPS 2007

如何鉴别黑茶的优劣

茶叶市场鱼龙混杂，很多消费者不知道如何鉴别红茶的优劣。其实从外观、色泽、茶香、汤色、口感这五点来鉴别红茶的优劣是很简单的。辨别红茶优劣的五种方法介绍如下：

看红茶的形状：不同时代的产品重量规格和形状规格都有时代特征。比如前期制作的砖茶，砖片的压制程度和光滑度比现在的更重要，更光滑。

看红茶干茶的颜色：不同种类的红茶有不同的干茶颜色。比如黑砖茶是黑色的，油油的，有光泽的，福砖茶是蛙皮蓝的，青砖茶是绿黄的。

闻干红茶的茶香：纯正的安化红茶有松烟和甜酒发酵的香味，安化茯砖茶有菌花的香味。

看黑茶的汤色：好的安化黑茶像琥珀，纯净透明。

黑茶的口感：好的安化黑茶口感醇厚、顺滑。茶叶知识

茶叶审评之二——内质审评

茶叶的鉴别除了干外观外，还应结合内在品质的湿评来鉴别等级和轻重缓急。湿内在品质的评价主要从以下几个方面进行：看汤色：各种茶都有其标准的水色，以清亮艳丽的为佳。如上的好红茶是琥珀色的，在口中有青果的香气；乌龙茶是橙红色的，有成熟的水果香味。如果色泽较暗，有草涩味，即使一巡之后也会淡而无味，一般不是优质茶叶。这也是一种比较稳妥可靠的鉴别茶叶的方法。闻：闻香气是评价茶叶品质的主要条件。取约3g茶叶，用约250ml开水冲泡。5分钟后闻到香味。高爽香气持久的质量好，浊淡的质量差。口感：这是品茶的一个至关重要的部分。因为茶的味道很好，所以苦甜少一点比较好。入口后感觉茶汤浓郁浓郁，饮后喉咙回味悠长者为上品，淡或变味变质者为下品。茶叶知识