不严谨的红茶 对红茶的理解

茶叶蛋用什么茶叶煮

茶叶蛋最好和红茶一起煮。

并不是茶叶越贵红茶越好。

用红茶煮的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩，所以做茶叶蛋最好用红茶。

茶叶蛋可以煮一次，不宜久煮。否则鸡蛋会变性，酥脆难吃，味道不好。

红茶依然是主角

在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。

正宗的台湾省奶茶也是红茶做的，印度阿萨姆奶茶，斯里兰卡锡兰红茶也是红茶做的。

用好的红茶做出来的奶茶不苦不涩不黑不醇不香。

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。之所以在奶茶中使用红茶，是因为萎凋是红茶初制中的一个重要工序，因为红茶汤色和叶色都是红褐色，加奶后的颜色能在视觉上刺激食欲，给人以浓郁的香味。

肉桂的品质特征

红茶的干茶呈黑色或深褐色，冲泡的茶汤以红色为主，故称“红茶”。其味香醇，微苦微甜。

干桂茶色泽深黄、沙绿，冲泡的汤色橙黄至金黄清澈，叶底匀亮，绿叶红边，滋味醇厚甘甜，不苦不涩，具有独特的“岩韵”肉桂香，具有“去绿茶之苦，缺红茶之涩”的特点。

奶茶是用什么茶叶做的

一般是红茶。红茶可以煮很多茶。很多茶店也用红茶。

在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾省奶茶也是红茶做的，印度阿萨姆奶茶，斯里兰卡锡兰红茶也是红茶做的！

一般比较好的奶茶店做的奶茶都会是勾兑的，店内会有自己的茶叶经销商和秘方。一般最好用三种以上的红茶搭配奶茶，其中一种还包括祁门红茶。

用好的红茶做出来的奶茶不苦不涩不黑不醇不香。袋泡茶又苦又涩。

至于伯爵茶，也可以用。味道很重。奶茶店里成品的名字叫伯爵奶茶，也卖的不错。

2011下关南诏金芽开汤

洗茶后的茶汤第一泡，入口滑滑的，甜度很好，微苦，不涩，下关特有的烟味很柔和！第三个泡沫是苦涩而明显的。其他的都一样！下图：总觉得这款茶入口顺滑，不涩不甜。这是很好的配给。

必须不苦不涩

无论是哪种茶，苦和涩都是基本口味，甜、酸、咸是协调口味。

所以不苦不涩的茶也代表内在品质差，不是好茶的特色。

茶因为嘌呤碱(咖啡因)而略苦。

茶多酚和红茶中的茶黄素一样有涩味，所以好的红茶应该是没有明显苦味，风味协调好的产品，真的没有苦味，根本不是茶。