精品红茶 尼泊尔红茶的冲泡方法

青酸铁观音主要特征

青铁观音有清晰的香盖，上品有张扬或含蓄的香盖，但很容易感知——优品的淡雅清香。

但是近年来，香气极其犀利霸气的铁已经不见了，接触到了最高档的茶品，香气极其微妙，极具穿透力。

但这种茶极其罕见，成功的概率很低，很难追求。

据从业30多年的老茶农介绍，在安溪，有的茶农生产一辈子也很少遇到一泡“青酸铁观音”，可见其稀有性。

纯享成酸奶界高端品质风向标

享纯鲜抹茶酸奶作为一款刚刚推出的新品，能够获得如此爆炸性的市场反响，实现销量和口碑的双丰收，与其绿色的营养品质、新鲜独特的风味，以及现代人对高端品质的追求有关。

越来越注重身心和谐与健康的现代人，开始排斥和抵制廉价的零营养食品，高端和品质成为新食品的首选。

深谙高端品质和精细食品艺术的Xi人，对极简工艺发酵的酸奶情有独钟。

享受纯净清新的抹茶酸奶，由极细极鲜的抹茶粉与优质奶源混合发酵而成，不含任何色素和香精。搅起一勺后，第一口就被抹茶的清新味道俘获。细腻的口感下，酸奶细腻香甜，清香醇厚的抹茶尽在舌尖，回味悠长。

古法中追求工匠精神

祁门功夫红茶手艺人谢永忠是祁门县公认的制茶人，非物质文化遗产祁门红茶制作技艺代表性传承人之一。

泡茶48年，他手上的褶子里全是茶汁的青红色。

经过百余年的演变，精制祁门功夫红茶的工艺最终固定为17道古老工序，即分级、萎凋、揉捻、发酵、烘干、筛毛、切丝、摇筛、分拣、风选、关门、筛选、采摘、调配、补火、包装。这17道工序缺一不可。

茶品里独特的甜

“甜”是一种特殊的甜味。

产区ilam靠近大吉岭，和大吉岭红茶一样有独特的麝香葡萄味。同时精品下面还有花，水果，焦糖。

茶叶的生长是一个吸收和释放的过程。

茶叶生长在南喜马拉雅高海拔地区，每年只有雨季和旱季。

茶树的生长和吸收满足了极端湿润干旱的环境，使得大叶单芽的茶产品在空气中的氧化吸收时间和含量更长，也使得茶叶在冲泡的过程中释放更多。

灌浆壶的辨别

我们认为灌浆壶是假壶，因为它要么用很细的泥，要么用带氧化物的普通粘土上色，介入玻璃水。

这种壶失去了紫砂壶应有的气孔布局，没有透气性，矫揉造作是假壶。

宋代建安产的“黑杯”较其他地域产品厚重，所以拿在手里有“一时热而难冷”的优势。

灌浆锅是泥水在模具中流动凝固而成，成型时会在内部造成凹痕。而且因为灌浆壶的泥料极其精细，所以壶壁会显得非常细腻，没有沙感。

因为灌浆锅的成本极低，而且价格极低，完成它不会花太多力气，所以会很粗糙。