福建柏林功夫红茶

白功夫红茶百科全书

白琳工夫红茶百科全书

林功夫红茶的基本参数

名字

英文名

生产地点

配送区域

市场价

味觉特征

林工夫红茶

柏林工夫红茶

福建

在福鼎县太姥山的柏林和虎林地区

20-500

汤色淡，香气鲜纯，味道鲜甜。

白林功夫红茶简介

柏林工夫茶是三大闽红工夫茶之一，产于福鼎县太姥山的柏林和虎林地区。太姥山位于福建省东北部，毗邻浙江省。地势高，山青水秀，怪石嶙峋，悬崖林中常种茶树。茶树根深叶茂，芽白晶莹，造就了柏林功夫茶的独特品质。

林功夫茶以其独特的风格和品质在已有百年历史。早在1851年，董天公就写了《武夷志》，里面有“功夫”茶的名称，说明当时已经有了“功夫”茶的名称，制作方法发源于福建，早于安徽祁门红茶。19世纪50年代，福建-广州茶商在福鼎经营功夫红茶，以柏林为集散地，设号收购，出口海外市场，于是“柏林功夫茶”名声大噪。

20世纪初，福鼎市店头镇朱兰头的陈，不得不用福鼎大白茶代替原来的小茶品种，使其品质显著提高。此后，福鼎“禾茂芝”茶充分发挥福鼎大白茶的特点，精选上等芽叶，制成工夫茶。它的形状紧密而精致，内含大量橙黄色和白色的毛发。它有一种明亮宜人的香味，汤色和叶底都是鲜艳的红色，所以它也被称为“橙”，意思是橙红色的时间，独特的风格，在国际市场上非常受欢迎。特别是超级柏林功夫茶，以其独特的外观、淡雅馥郁的香气、醇厚隽永的滋味，被中外茶师誉为“美丽的皇后”。

林功夫红茶的品质特征

形坚、紧、尖，色黑油润，金黄闪亮，香气清新持久，且果味浓郁，滋味醇厚，回味隽永，汤色鲜红，有浓浓的金丝圈，叶底均匀光亮。其质量特征的形成与人才品种有关。

林功夫红茶的制作工艺

采摘：柏林功夫红茶的采摘标准比较严格。要求采摘早蕾。不要让花蕾太大。

萎凋：萎凋要适当控制。萎凋可以提高茶叶的鲜度，

揉捻：严格按照揉捻的重量揉捻，并及时提取成型的芽叶，以更好地保存芽。

烘焙：柏林功夫红茶双烘。先在100~120烘至八成干，再在85~95烘至全干。

发酵：发酵过程中，要注意空气流通和环境的清洁。

林功夫红茶的鉴别方法

柏林功夫是小叶红茶的一种，条索细长弯曲，多为颗粒状丝绒，色泽黄黑，汤色淡，香气鲜醇，滋味鲜甜。柏林功夫茶是小叶红茶的一种。当地种植的小叶群种具有毛多、发芽早、产量高的特点。一般的柏林功夫，条索形状细长弯曲，绒毛多呈球状，颜色黄黑。内汤色泽淡雅，香气鲜纯，滋味鲜甜，叶底鲜红黄。

林功夫红茶的市场价格

柏林功夫的价格会受到很多因素的影响，没有一个固定的价格。有不同价位的柏林功夫茶。一般百林功夫茶的茶几每斤10元就能买到，而质量好的百林功夫茶价格在每斤280元-350元左右。按其品质等级，白林功夫茶品质越高，价格越贵。

一种白功夫红茶的冲泡方法

清洗装置：一般来说，喝红茶之前，无论采用什么饮用方式，都要先准备好茶具，比如煮水的壶、盛茶的杯子或灯等。在山姆

开水泡茶：将等量的茶叶放入杯中后，再倒入开水。如果是高档红茶，那么观察人的感受，最好选择白瓷杯。通常冲洗到八分满。如果用锅煮，先把水烧开，再放茶叶配料。

闻香观色：红茶泡好后，一般3分钟后，可以先闻一闻它的香味，再观察红茶的汤色。这种做法在喝高档红茶时尤其时髦。至于低档茶，能闻香看色的人很少。

林功夫红茶的功效

1.提神解乏：通过医学实验发现，功夫红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，刺激神经中枢，促进思维力的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐；

二、增强记忆力：能兴奋血管系统和心脏，加强心跳，从而加速血液循环进行新陈代谢。

三、促进发汗利尿：视丘的温度中枢在咖啡因的控制下，可以调节体温，刺激肾脏促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

四、生津清热：夏天喝红茶可以解渴消暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶中的化学物质与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔湿润和清凉感；所以双管齐下，可以加速体内乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)等老废物质的排泄，从而达到消除疲劳的效果。

动词（verb的缩写）抗氧化和抗衰老：在过去的五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏化学物质在癌细胞中的传递路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里-米特尔曼(Murray-Mie Tellman)博士说：“红茶的功效与绿茶大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益”。美国杂志报道，功夫红茶比大蒜、西兰花、胡萝卜有更好的抗衰老效果。

喝林功夫红茶的禁忌

其实喝柏林功夫红茶不会有什么副作用。只要适当饮用，对身体不会有任何副作用。如果喝多了柏林功夫红茶，肯定对身体有一定的影响。你不能吃太多东西。所以说柏林功夫红茶有什么副作用是相对的。只要喝的合适，对身体还是有好处的。

白林功夫红茶的贮藏方法

柏林功夫红茶在储存时需要注意一些细节：储存的要点是耐压、防潮、防臭等。只要避开这些因素，茶叶的保质期就可以延长。储存茶叶最好的罐子是铁罐。如果选择透明罐，即使密封性能好，保质期也不会提高。因为储存时需要避光。需要注意的是，满满一壶茶叶的保质期肯定比半壶茶叶的保质期长。

了解更多柏林功夫红茶：柏林功夫红茶的介绍、价格、保存、冲泡、功效、工艺、禁忌、鉴别。