普洱茶和纯茶哪个好？

在购买普洱茶的时候，很多人会关心是混合茶还是纯茶。他们一旦听说是勾兑茶，就会对这种茶的品质是否不好产生怀疑。

很多人潜意识里认为勾兑=掺假，认为勾兑就是把一部分劣质茶掺进好茶里以次充好。其实，拼配是指将不同的茶叶按照一定的比例混合，合成新茶，在普洱茶中尤为常见。

至于配制茶和纯茶，我们来详细说说它们的区别。

什么是纯茶和混合茶？

普洱茶行业流行的词有小产地、名山、古树纯料，其中纯料是最美也是最危险的词。

纯茶

纯茶，严格来说是指同一棵树上同一时间采摘的同一等级的茶叶制成的同一批茶，但按照这个标准，一棵树上一次采摘的茶叶能制成多少茶呢？

所以在某种程度上，纯物质是一个伪名词。如果降低标准，某一特定茶园生产的一批茶叶就算作纯料，产量大概不会太高。

火柴茶

拼配茶则是指不同产地/季节/年份/工艺等，按照合理的配方混合加工而成的茶叶。在制作的过程中，配茶师根据茶叶的特性进行搭配，将色、香、味、形进行搭配，做出有特色的茶叶。

那么为什么要配呢？纯茶往往给人口味单一的感觉。如果调配得当，可能会增加香气和口感的层次感，但对搅拌机的技术水平要求很高。

纯茶和配制茶各有什么优缺点？

纯茶的优点

1.特征明显，识别度高。

2.茶叶本身的品质不容易有异味。

3.外观整齐划一，茶条颜色统一。

4.存储老化很容易预测和掌握。

纯茶的缺点

1.香气和口感单一，层次变化不大。

2.每年的味道都容易受天气影响，今年的味道比去年少。

3.产量少，价格高，假货多

搭配茶叶的优势

1.量产，产量稳定，性价比高。

2.每年都能保持类似的品质和稳定的口感。

3.香气和口感很容易在不同的层次发生变化。

4.各种原料勾兑后，香气和口感一起提升。

5.通过不同比例生产新茶。

配茶的弊端

1.需要一定的技术经验，否则容易有杂味。

2.茶条和茶色会有差异，外观会比较杂。

常见的配茶形式

1.季节搭配，比如春茶和秋茶搭配。

2.茶种搭配，比如台面茶和古树茶搭配。

3.串联匹配可以降低成本，协调质量。

4.年份搭配，品质稳定，口感增强。

5.发酵度匹配，不同发酵度匹配，提升口感。

6.山地勾兑，提升风味层次和变化。

配制茶和纯茶哪个好？

一座山，一种味道，一种情感，一种魅力。纯粹的地域，纯粹的山丘，纯粹的工艺，甚至纯粹的古茶树，为了纯粹的精神，追求纯粹的茶是一种坚持。

不断自我完善是配茶的使命。通过技术手段不断实验得到完美的配方是一种追求。

纯料有纯料的精神，搭配有搭配的魅力。

纯茶和配制茶没有好坏之分，没必要对配制茶有偏见。喝出好品质才是硬道理。喜好不同，经济承受能力不同，选择适合自己的茶，玩得开心才是最好的茶。