如何泡出色香味俱佳的茶？

经常喝茶的人都知道，好茶色、香、味俱佳。那么，怎样才能做出色香味俱全的茶呢？人们常说，要想泡好茶，必须有好水和好茶具。其实掌握泡茶的技巧更重要。当然，你也要掌握泡茶的细节，这样才能充分突出茶的色、香、味。

【制茶技术尤为重要】

有现成的水和好的茶具，但缺少泡茶技术，同样的是你品尝不到茶的色、香、味。只有掌握了泡茶的技术和细节，才能突出茶叶的色、香、味。泡茶技术的关键是茶的量，换句话说，茶和水的比例必须合适，只有这样你才能品尝到醇厚美味的茶。

【茶叶不同，用量不同】

茶的种类很多，根据茶的种类不同，茶的量自然也会有所不同。所以茶与水的比例会随着茶的种类和饮茶者的情况而变化。一般来说，嫩茶和高档茶的量可以少一些，粗茶的量可以略多一些。比如普洱茶的量可以多一些，乌龙茶的量是最多的。

[茶与水的比例]

对于普通饮茶者来说，茶与水的比例可以是1:801:100；对于爱茶的人来说，一般茶和水的比例是1: 501: 80，也就是说，茶叶如果放3g，开水要150140ml喝乌龙茶的话要加大茶的量，茶和水的比例是1: 30。

白瓷杯是家里用来泡茶的。每杯最好放3g茶叶，用250ml开水冲。如果你使用玻璃杯，通常在每个杯子里放2g茶，并用150ml沸水冲洗。如果喝普洱茶，每杯放510g茶叶；用茶壶的话，要看茶壶的容量。总之，茶多水少，味道就浓了。少喝水多喝茶会让它虚弱。

[茶水温度]

最后，知道泡茶的水温尤为重要。一般80的水温比较适合高档绿茶，而冲泡粗老茶则需要100的开水，如乌龙茶、沱茶、普洱茶等。还有，如果用茶杯冲泡红绿茶，那么每杯要装3g左右的茶叶，然后用200ml的开水冲泡，加盖45分钟左右。