做好红茶 掌握这五个冲泡步骤

红茶是中国六大名茶之一，属于全发酵茶。它性质温和。喝红茶有暖胃的作用，所以很多肠胃不好又爱喝茶的朋友都喜欢喝红茶。红茶是从茶树的芽和叶中提炼出来的，经过典型的加工过程，如萎凋、揉捻(切割)、发酵和干燥。其品质特点是红叶汤，酸甜苦辣。红茶种类繁多，自然产地更广。按其加工方法和制作的茶形，一般可分为小红茶、功夫红茶、碎红茶三大类。红茶虽好，冲泡起来也不难，但也要掌握正确的冲泡方法。红茶品质再好，如果冲泡不好，也会呈现酸、苦、涩的味道。水温太高会太酸；泡太久，会又苦又涩。应该如何泡一杯色香味俱佳的红茶？下面就从爱红茶边肖说起吧：

茶具选择：

目前主流的茶具有瓷茶具、陶瓷茶具、玻璃茶具。瓷茶具适合冲泡红茶。白瓷茶具能突出红茶美丽的红润色泽，获得最佳的品茶体验。

水的选择和水温控制：

冲泡红茶最好的水是软水，也就是低钙镁的泉水，或者纯净水。红茶适合用开水冲泡。一定要煮。100可以直接冲泡，但为了更好的口感，红茶一般都是80 335485冲泡。因为如果水温过高，不利于及时散热，容易使茶汤发黄，苦涩。

茶剂量控制：

冲泡红茶的时候，很多人不知道茶叶的适量，其实也不用纠结。根据个人口味，容器(碗)大小，客人数量来控制。一般应放入容器的三分之一，不能超过一半。嫩茶要比老茶放进去多一点，同样的客人。茶的量要适中，苦味多，淡味少，冲泡品尝后可自行纠正。

注水方式和水量控制：

盖碗倒水时，要控制好水流速度，沿杯壁匀速倒为宜。水量一定要覆盖茶叶的量。茶叶量大的话，注水量也要比较大。如果茶叶量少，注入的水量要相对减少，避免太浓或太淡。

汤：

红茶的冲泡时间一般为3-5秒。如果想要口感浓郁，浸泡时间可以稍微长一点，具体时间合适，看饮茶者个人喜好。

这才是红茶正确的冲泡方法。希望对喜欢喝红茶的你有帮助。