茶叶的成分和功效 以及茶叶中多酚的介绍

高山野茶的功效与作用

普洱茶减肥功效介绍

中国茶道六法

茶多酚在茶叶中的应用

高山野茶的功效与作用

高山野茶富含茶氨酸，具有清热解毒、提神醒目的功效，同时味道甘甜，耐人寻味。

由于山地气候寒冷，早晚云雾多，平均日照短，茶芽和茶叶中的儿茶素等苦味成分减少，进而茶氨酸、可溶性氮等有助于甜味的成分增加。

由于多年来昼夜温差大，午后云层覆盖，茶树生长趋于缓慢，茶叶具有芽叶软、叶肉厚、果胶含量高等优点。产自高山的茶树虽有独特优势，但产量少；种植、采摘、制茶的人工成本居高不下。尽管如此，仍有许多饮茶人对高山茶着迷。正因为茶冲泡后的余香和耐人寻味，一杯茶才有了自己天人合一的感觉，这也是扁茶无法与高山茶抗衡的主要原因。

普洱茶能减肥功效介绍

普洱茶的保健功效普洱茶可以减肥。茶叶中含有的茶多酚、肌醇、叶酸等物质具有调节脂肪代谢、促进脂肪消化的作用。普洱茶有很强的消化功能。经常喝普洱茶可以帮助消化肉类食物，还可以解油腻，分解消除脂肪。现代人容易肥胖，是因为摄入过多脂肪含量高的食物，人体内脂肪堆积过多，导致脂肪代谢失衡，从而引起肥胖。普洱茶的疗效高于安托万。长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，所以普洱茶有治疗肥胖的功效。

中国茶叶菜肴6种做法

茶叶富有色、香、形四大特征。可饮用，可调和口味，增加色泽，具有药理成分。因此，茶菜一般具有双重功能，既能刺激食欲，缓解饥饿感，又能预防和治疗某些疾病，增强人体健康。1茶粥食材绿茶花10克，糯米50克，糖适量。制法：将绿茶熬成100毫升浓茶汁，去渣，粳米洗净，加入400毫升茶汁、糖和水，文火熬成稠粥。方法：每天两次。凡是情绪高涨，容易睡不着的，都不要拿它当饭吃。茶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性胃肠炎、阿米巴痢疾、心源性水肿、肺心病和过度疲劳等。《保生集要》说：“明粥，化痰消食，深煎成粥。”

茶叶的多酚类化合物介绍

茶叶的有效保健成分及多酚类有效成分：红茶中可溶性多酚的含量约为干重的10%-20%，主要由黄酮类和酚酸类物质组成，其中儿茶素含量最高。黄酮类化合物是塑造茶叶颜色的主要物质之一，其中儿茶素约占70%，是决定茶叶色、香、味的重要成分。花青素是苦的。花青素太多的话，会影响茶叶的品质。酚酸含量较低，包括绿原酸、咖啡酸等。保健：它们具有预防动脉硬化、动脉粥样硬化、降血脂、消炎抗菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功能。