如何鉴别碧螺春是否人工上色？

碧春茶是中国十大名茶之一，属于绿茶，芽多、香嫩、汤清、味醇。有些朋友在购买绿茶时有一个错误的观念：绿茶越绿越好。有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律。颜色越绿并不意味着茶叶质量越好。人们在鉴别真假碧螺春时，应注意以下事项：

看外观颜色：没有色素的碧螺春柔和自然，但有色素的碧螺春看起来色泽鲜亮，呈绿色，着色感明显。

看茶汤的颜色：碧螺春用开水冲泡后，没有色素的汤色看起来清澈柔和，翠绿明亮，而有色素的茶汤颜色看起来鲜亮翠绿。

专家补充，如果是彩色碧螺春，其绒毛多为绿色，这是被染成绿色的效果。真正的碧螺春应该是披着白毛和小白毛的。买茶叶的时候，不要一味的要绿色为好。植物叶子在锅温炒的时候，一定会损失一些叶绿色素。