云南红茶的8个常识 有些你可能不知道

云南红和云南绿和普洱茶有什么区别？

滇红红茶是由云南产的茶树鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。绿茶属于云南，云南产茶树鲜叶经杀青、揉捻、烘干(晒干或炒干)制成；普洱茶分为生茶和熟茶。茶树鲜叶经杀青、揉捻、晒干后制成晒青毛茶。将晒干的毛茶蒸熟，成型为普洱茶(生茶)。晒青绿茶是普洱茶(熟茶)经过渥堆发酵。

滇红一定要凤庆大叶种吗？

狭义的滇红是指凤庆茶厂生产的红茶，广义的滇红是指云南产的红茶，包括引入云南的中小叶种，如中国红。

云南红茶八大常识你知道多少？

不同品种做成的滇红有什么特点？

滇红的品种大致可以分为以下几类：

传统大叶种(勐库种、凤庆种、勐海种)，这种类型以梗肥、味醇、蜜甜为最佳。

小叶中部乌龙茶品种(梅站、黄丹、阮直等。)，此类型香气独特，口感清爽。

大叶良种(凤庆、清水、云康等。)，这种类型强调外观漂亮，口味重。

野生种，这种类型是小众产品，因为外表黝黑，外观独特，味道不统一。

紫鹃、紫鹃为中年种，对防治花粉过敏有特效。红棕色外观呈紫黑色，汤色呈紫色，口感浓郁。

滇红是怎么加工的？

简单来说就是萎凋、揉捻、发酵、烘干。

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国产和出口滇红有什么区别？

要回答这个问题，首先要了解两个概念：功夫红茶和碎红茶。简单的工艺区分：功夫红茶萎凋时间长，发酵时间长，物质醇化充分，强调甜润；碎红茶揉切充分，萎凋发酵时间短，强调浓郁鲜香。这和国内喝，国外加奶加糖有关系。

功夫红茶主要在国内销售，碎红茶主要出口。

大树茶做的红茶和小树茶做的红茶有什么区别？

一方面，大树茶的价值体现在生态上，大树的根深，对人工管理的需求低。此外，大树茶的内在品质更加丰富均衡，品质往往更好。

冯绍秋为什么是滇红之父？

我们称冯绍秋为滇红之父，不是因为他第一个把红茶技术带到云南，而是因为他代表中国茶制，创造了滇红在茶界的未来地位。在冯绍秋之前，白在南诺山创办了一家红茶厂，生产CTC碎红茶。解放后，他去了缅甸。

那么很多人会问，白是谁？这绝对是一个高层次的知识点。1938年1月初，云南省财政厅厅长吕崇仁批准白建设“云南思普茶试验场”，比顺宁产茶略早。

1938年底，白从缅甸带回了英国制造的揉茶机、烘茶机、切茶机、筛茶机和发电机。这是历史上第一批进入云南的现代化制茶设备。这些设备是用来做什么茶的？答案是精制红茶和绿茶。

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为什么滇红没有获得1915年巴拿马太平洋国际博览会金奖？

“巴拿马万国博览会”的全称是“1915年巴拿马太平洋万国博览会”。

当时是庆祝巴拿马运河开通的盛大庆典。世博会位于美国旧金山，始于1915年2月20日，止于1915年12月4日。展览历时九个半月，总参观人数超过1800万，开创了世界历史上展览时间最长、参与人数最多的先河。作为国际博览会的第一个参展商，中国在2008年10月15日公开亮相

本届博览会上，祁门红茶荣获巴拿马国际博览会金奖。然后有人问，滇红和巴拿马金奖有关系吗？那么答案是否定的，因为1915年，祁红获奖的时候，还没有滇红，滇红(狭义)是1939年创造的。你穿越回来参加展览了吗？