书名:失传的茶艺 茶百戏

唐代诗人刘禹锡曾写道：阵雨松声入鼎，白云绕碗花。诗中描绘了自清朝以来已失传数百年的古代茶道和茶戏。

中国茶文化历史悠久。在茶文化的历史长河中，影响独特而深远的是分茶，这是一种能使茶汤脉络形成意象的古老茶艺，又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等。它是一门艺术，不仅可以品尝，还可以让茶汤的脉络形成文字和图像。

茶戏始于唐代，形成于北宋初期。流行于宋代，衰落于元代，消亡于清代。

很多人读过陆游的《临安春雨初霁》，诗中有一句：短纸斜作草，清窗细乳戏茶。还有《入梅》的一句诗：小螺试墨，观砚，细乳玩毫杯茶。来参观游玩的就更可悲了。中兴四大诗人之一的杨万里，也是陆游的好朋友，爱分茶。他的《澹庵坐上观显上人分茶》不如煮茶，炒茶不如分茶高明。蒸老禅得春手，龙兴袁春新玉爪。两张脸被兔子吃了，很奇怪，很奇幻。如把絮状物分裂成空间，影子落在冰冷的河面上，一切都可以改变。银瓶之头犹高，故注汤为字操姚。

到了宋代，因为受到朝廷和文人的推崇，所以很受欢迎。湘子音《酒边集江北旧词》有首歌《浣溪沙》。标题是这样的：赵总正在用扇子头求字。这出戏有这个天赋。赵灿下棋、写作、分发茶水和弹钢琴。

《荈茗录》北宋初人顾涛已经讲过一种娱乐叫茶百戏：从茶到唐。在现代，有一个世界，匕首是由汤运送的。不要用巧妙的手法，把汤里的水脉弄得像物体，像动物，像昆虫，像鱼，像花，像植物，纤细如画。但是一分钟就消失了。这种茶的变化也被当时的人们称为“茶百戏”。顾涛描述的茶百戏就是后来的茶分享，玩法也是一样的。

喜爱茶百戏的文人很多，其中有婉约派著名词人李清照，其《满庭芳》袖香，茶句活泼。《摊破浣溪沙》有炒水豆蔻，分不出茶句。宋徽宗也擅长分发茶叶。《延福宫曲宴记》年，蔡京记述了这样一件事：宣和二年(1120年)十二月，太子载沣等歌邀宴于延福宫，命侍者取来茶具，自己亲自注汤刷洗，然后白乳浮于面上，如疏星淡月。陈固说：这是从茶中得来的。喝完先谢谢。惠宗亲自分发茶叶，让王子们在喝茶前观看。可见，在宋代，皇帝、文人、僧人都玩分茶。茶甚至传入女真。03010卷七说金熙宗能分茶，以为他失贞了。

进入元朝后，北方的蒙古人进入中原，由于民族矛盾的激化，原本在汉族中流行的茶道艺术受到不利影响，高雅的茶道和分茶艺术开始衰落。但明清时期仍有一些茶的流传和茶的韵味。据清代高鹗《大金国志》:瓦煮春雪，古瓷生淡香。清窗分奶后，寒夜客来时。清末没有详细的玩茶记录，这一绝妙的茶艺已经失传。

总之，茶百戏是一种酝酿于唐末五代，形成于北宋初期的剧种。盛行于宋代，衰落于元代，消亡于清末茶艺。