安徽黟县:“少数民族茶”做大文章

制茶人在赵强筛茶，制茶人在赵强筛茶本报合肥4月22日电(赵强张雅子褚薇薇)“石墨茶被称为‘小众’茶主要是因为很多人不知道它。虽然种植规模小，但品质好，深受爱茶人士的喜爱。主要销售北上广深等一线城市。去年，我们的产值达到1900多万元。”石墨制茶技艺省级非遗传承人、安徽一江源茶业有限公司总经理李明智22日接受记者专访时说。当日，来自加拿大、葡萄牙、日本等国的华文媒体记者来到了安徽黟县谭红乡的巫溪山、梅溪乡的大孤岭、怡江源茶厂等地。参观当地的旅游开发和非物质文化遗产。石墨制茶技术省级传承人李明智教授的传统制茶技艺被赵强拍摄下来。黟县石墨茶产区分布在黄山市黟县行政区所辖区域内。清同治七年(1868年)《黟县三志》说“茶，六都石墨岭产者最佳，明家称之为石墨茶”。2017年，易县石墨茶获得地理标志农产品称号，其制作技艺被列入安徽省非物质文化遗产。江西婺源茶叶职业学校的十几名学生正在一江源的茶园种植基地采摘茶叶。该校大二学生曾艳萍告诉记者，她学的是国际贸易(茶叶方向)。她来这里学习采茶制茶的全过程。在一个多月的时间里，她收获了很多，对她以后的就业很有帮助。茶艺大师李峰现场演示传统制茶工艺。赵强摄作为安徽省非物质文化遗产，石墨制茶技艺的传承与创新始终牵挂着李明智的心。在易县石墨茶学习基地，制茶师李峰现场向记者演示传统制茶工艺，摊、定、捻.李锋炒茶的时候不看别的，手一直放在茶叶上，茶叶放在壶上。李峰说，传统制茶是一门非常辛苦的手艺，真正学会传统制茶技艺的年轻人少之又少。据介绍，韶山石墨茶在传承传统制茶工艺、提升文化品位的过程中，以传承民间制茶技艺为主导。在李明智前辈茶人的基础上，我们将进一步组织茶人和茶专家，深入挖掘这一民间传统制茶技艺，积极申报省、市、县三级非遗保护名录，为地方传统名茶石墨茶的保护、传承和发展提供良好的平台，把石墨茶的保护和传承提高到一个新的水平。赵强摄茶园采茶员李明智介绍，目前，基地内有省、市、县三级非遗传承人6人。为了吸引更多的年轻人了解传统制茶技术，他建起了石墨茶研究基地手工制茶体验馆，每年都有长三角的游客带着孩子来体验，今年五一假期已经被预订一空。李出生在一个茶叶世家，从小就在茶文化的熏陶下长大。他对石墨茶有很深的感情。他继承了父亲在李明智的好手艺，积极推广石墨茶。“每年我们都会参加国内外举办的茶展，这是展示石墨茶的一个非常好的窗口。2020年，我们的庐山石墨茶代表中国茶叶在日本举行的世界鉴定会上获得‘金奖’。”韩力说。(完)来源：中国新闻网