建议使用功夫茶的白瓷杯或透明杯,这样既能享受金骏眉茶冲泡时的淡雅清香,又能欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态和晶莹剔透的茶汤。
掌握红茶的水温和冲泡水温很重要。适宜的水温有利于金骏眉茶香气、滋味和丰富内容物的浸出。红茶不能用沸腾温度100的开水冲泡,尤其是茶芽制成的金骏眉,要等开水冷却到80-90后才能冲泡。
冲泡金骏眉需要多少茶叶?根据个人口味掌握。金骏眉干茶建议3克泡12次以上,太浪费了。
提前放入3克金骏眉进行温茶洗涤后,为了保护嫩茶芽表面的绒毛,防止茶叶在杯中剧烈翻滚,要小心翼翼地沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁注水,保证茶汤清澈明亮。
提前放入3克金骏眉进行温茶洗涤后,为了保护嫩茶芽表面的绒毛,防止茶叶在杯中剧烈翻滚,要小心翼翼地沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁注水,保证茶汤清澈明亮。第一次注入开水后,金俊美在杯中站立约5秒,之后每泡一次推迟5秒。水可以在十几泡的后期重新加热至沸腾。
选择山泉水、井水、纯净水等钙镁含量低、水质新鲜、无色无味、含氧量高的“软水”进行冲泡。建议不要用自来水,否则会浪费这么高品质的茶叶。